Etli Kaşar Peynirli Musakka

Patlıcanlar alacalı soyulur. Tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletilir. Suyunu süzülür.

Sıvı yağ ve tuz ile karıştırılır ve tos makinesinde kızartılır.

Etler kuşbaşı şeklinde kesilir. Su ilave edilir ve etlerin yumuşaması beklenir. Kuzu et kullanacaksanız önceden haşlamaya gerek yok.

Bir tencereye sıvı yağ konulur soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir. Sonrasında kırmızı biber eklenir.

Biraz kızardıktan sonra eti, tuzu ve baharatlar ilave edilir. Salça da ilave edilir ve iyice bir karıştırılır. Son olarak su konulur ve karıştırılır. Bir süre bekledikten sonra ocaktan alınır.

Borcamın içine bir patlıcan dizilir ve bir et karışımı dökülür. Aynı tavaya biraz sıvı yağ ilave edilir.

Salça, baharatlar ve tuz eklenir. Sıcak su ilave edilir ve etli musakkanın üzerinde gezdirilir.

Kaşar rendesi üzerine dökülür ve son olarak önceden ısıtılmış 200 C'lik fırında pişirilir. Kızarınca servise hazır hale getirilir.