Ispanaklı Çorba Tarifi için Gerekli Malzemeler

300 gram az ıspanak

4 büyük kaşık yoğurt

2 büyük kaşık un

1 tane yumurta

Çay bardağının 1/3'ü kadar şehriye

Tuz

Servisi için Üzerine

Tereyağı

Kırmızı biber

Ispanaklı Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

1 litre suyu kettle'da kaynatın ve çorbayı yapacağınız tencereye boşaltın. Altı orta ateşte yakılı olsun.

Ispanağın tümünü ince bir şekilde doğradıktan sonra 5 dakika boyunca haşlanması için tencereye atın.

Terbiyesini hazırlamak için un, yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırptıktan sonra, haşlanan ıspanağında suyundan 2 kepçe alınarak üzerine eklenir. Böylelikle terbiyenin sıcaklığını istenen kıvama getirmiş olursunuz. Yoksa yoğurt kesilecektir. Bu adım terbiye için çok önemlidir.

Yavaşça ve sürekli karıştırarak, hazırladığımız terbiye çorba tenceresine dökülür.

Tamamen kaynadıktan sonra tel şehriyeleri içerisine atın ve tuzunu ekleyerek şehriyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeyi sürdürün.

Çorba piştikten sonra, serviste kullanacağımız tereyağ ve biberi bir süre pişirin ve kaselerin üzerine ekleyip servis edin.

Malzemeler