Name: Kashmiri Rogan Josh
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 kg kuşbaşı kuzu eti; 4 adet küçük boy soğan; 5 adet küçük boy domates; 2 çay bardağı sıvıyağ; 1 çay kasığı kakule; 3 adet karanfil; 3 adet defneyaprağı; 1 tatlı kaşığı tarçın; 3 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı zencefil; 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber; 1 tatlı kaşığı toz kişniş; 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal; 1 çay bardağı yoğurt

YazarGizem BabacanKategoriKırmızı EtZorlukOrta

Kaç Kişilik?4 Porsiyon

Hazırlama Süresi15 dakikaPişirme Süresi20 dakikaToplam Süre35 dakika

Kashmiri Rogan Josh Tarifi için Malzemeler

1 kg kuşbaşı kuzu eti

4 adet küçük boy soğan

5 adet küçük boy domates

2 çay bardağı sıvıyağ

1 çay kasığı kakule

3 adet karanfil

3 adet defneyaprağı

1 tatlı kaşığı tarçın

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı zencefil

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

1 tatlı kaşığı toz kişniş

1 tatlı kaşığı toz zerdeçal

1 çay bardağı yoğurt

Kashmiri Rogan Josh Nasıl Yapılır?

Domatesleri rendeleyiniz. Bir tavada kakule, karanfil, defne yaprağı, tarçın ve halka doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar karıştırarak soteleyiniz.

Kuzu etini ekleyip 15 dakika kadar pişirmeye devam ediniz.

Zencefille ezilmiş sarımsakları karıştırıp tavaya ekleyiniz. 5 dakika daha pişiriniz.

Toz baharatları ekleyip 4-5 dakika soteleyiniz.

Daha sonra domatesleri ekleyip pişirmeye devam ediniz.

Son olarak yoğurdu ekleyip karıştırınız. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip kuzu eti pişene kadar pişirmeye devam ediniz.

Son olarak tuz ve karabiberini ekleyip dilerseniz pilav ile servis yapınız.

Malzemeler