Limonlu Vanilyalı Kurabiye

Eritilen tereyağını demlenmesi için oda sıcaklığında bir süre dinlenmeye terk edin. Sonrasında tereyağı içerisine yumurta ekleyerek çok hızlı olmayacak bir şekilde elde çırpın.

Pudra şekeri de ilave ederek çırpma işlemine devam edin. Son olarak ise vanilin ve ana malzememiz limon kabuğu rendesini katın.

Karışım istenilen kıvama geldiği zaman tuz, kabartma yozu ve unu atarak kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar karıştırıp güzel bir kurabiye hamuru elde edin.

Buzdolabında 75 dakika kadar dinlendirin.

Hamuru açmak için yağlı kağıt ya da benzeri bir malzeme kullanıp arasına alarak merdane yardımı ile 1,5-2,5 cm yüksekliği olan bir hamur açın.

Ortaya çıkan hamuru bardak yardımı veya  şekil kalıpları ile farklı türlerde şekiller elde edecek şekilde kesin ve çıkan parçaları yağlı kağıt üzerine dizin.

10 dakika kadar 180 derecede renkleri olgunlaşmaya başlayana kadar pişirin ve soğuyana kadar dinlendirip servise hazır hale getirin.