Malzemeleri

250 gram tavuk göğsü (inceltilmiş dört parça)

100 gram galeta unu

1 adet yumurta

10 adet mantar

1 diş sarımsak

1 adet közlenmiş kırmızı biber

1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tereyağı

4 dilim kaşar peyniri

1/4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1/2 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı karabiber

Özel Sosu için

2 yemek kaşığı domates salçası

75 ml. krema

Nasıl Yapılır?

Organik ya da köy tavuğundan elde ettiğiniz tavukgöğüslerini eşit parçalara böldükten sonra et döveceği yardımı ile inceltin ve sarma işlemi için hazır hale getirin.

Tabak içerisinde bulunan yumurta ve galeta ununa dokundurulan tavuk parçalarını çırpılmış yumurtalara batırarak dinlenmeye bırakın.

Köz biberi, sarımsağı ve mantarları arzunuza göre dilimleyin.

Dilimlenen mantarları yüksek ateşte soteleyerek devam edin. Ve sonrasında da sarımsak ile baharatlar bunu takiben köz biberlerinizi ekleyin.

Bir kenarda bizleri bekleyen tavukların içine oluşan harcı doldurun ve rulolar halinde sarın. Aralara dilimler halinde kaşar peyniri yerleştirmeyi ihmal etmeyin.

Sarmalarınız çok sağlam durmuyor ise kürdan ya da benzeri malzemelerden yardım alabilirsiniz.

Yüksek ateşte kızarttığınız yağınızda tavuklarınızı kızartın.

Sonraki aşamada krema ve domatesi birkaç dakika pişirip damak zevkinize göre bir kıvam elde edince ocaktan alın.

Hazırlanan sosu, harika kızaran tavuklarınız ile servis edin.

Malzemeler