Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Yemeklik soğan, dövülmüş sarımsak ve tereyağını bir tavada kavurun.

Birkaç dakika sonra bu karışıma un ilave edin.

Çırpma telinden de yardım alarak bu karışıma tavuk suyunuzu ekleyin. Bol su ile yıkanan mercimekleri ve kalan pişirme suyunu da ekleyerek kaynaması için bekleyin.

Kaynadıktan sonra baharatlarınızı ve tuzu da ekleyerek mercimeklerin yumuşamasını bekleyin.

İstediğiniz kıvama ulaşan çorbayı blender yardımı ile pürüzsüz bir hale getirin. Dilerseniz delikli bir süzgeçten de geçirebilirsiniz.

Sos olarak erittiğiniz tereyağında pul biber kavurun.

Ve hazır olan çorbanın üzerine bu karışımı dökerek karıştırın.