Paella Tarifi için Gerekli Malzemeler

2 tane orta boy kuru soğan

3-4 diş sarımsak

2 tane domates

Sıvı yağ

200 gram karides

200 gram midye

200 gram kalamar

3 tane bebek ahtapot

1 su bardağı bezelye

1 çay bardağı kırmızı şarap

1 gram safran

1,5 su bardağı baldo pirinç

3 su bardağı kaynamış tavuk suyu

Çeyrek demet maydanoz

Tuz

Karabiber

En İyi Paella Tarifi Nasıl Yapılır?

Paella yapımı için ilk önce kuru soğanları yemeklik halde doğruyoruz. Ve sıvı yağ ile tavada kavurmaya başlıyoruz. Ardından sarımsakları da ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz.

Daha sonra domateslerinde kabuğunu soyup doğrayarak tencereye alıyoruz ve suyunu çekmesi için bekliyoruz.

Malzemeler kısmında verdiğimiz tüm deniz ürünlerini temizleyelim ve dilediğimiz boyutlarda doğrayalım.

Fazla suyunu süzüp kenarda bekletin. Domatesler de kavrulduktan sonra yıkanmış olan pirinçleri tencereye ilave edelim. Kavrulan pirinçlere kırmızı şarap ve safranı da katalım.

Kaynayan tavuk suyunun yarısını ekleyelim ve çekmesini sağlayalım bu sırada karabiberi de ekleyerek kapağını kapatalım.

Ayrı bir tavada sıvı yağla beraber deniz ürünlerini kavuralım ve kavrulan deniz ürünlerini pilavın içerisine döküp karıştıralım.

Kalan tavuk suyunu da ekleyelim. Bezelyeleri de ekleyerek güzelce karıştıralım. Kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar pişirelim.

Demlenen paellayı servis tabağına alarak ince ince doğranmış maydanoz ile servis edelim.

Malzemeler