Malzemeler

2 su bardağı dolusu haşlanmış nohut

1 orta boy pancar

1 yemek kaşığı dolusu tahin

2,5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak

1 tane limonun sıkılmış suyu

1,5 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı kimyon

1,5 yemek kaşığı su

Tarifi

Taze olarak satın almış olduğunuz orta boy pancarı güzelce yıkadıktan sonra, kabukları ile birlikte 20-25 dakika boyunca yüksek ateşte haşlayın.

Geniş bir kap içerisine su doldurun ve bir kalıp buzu boşaltın.

Haşlanan pancarı doğrudan buzlu suyun içerisine atın ve 2 dakika kadar sıcak suyunun soğumasını bekleyin.

Su dolu kaptan pancarı çıkardıktan sonra blender kullanarak, pürüzsüz bir hal alıncaya kadar karıştırın.

Malzeme listemizde bulunanların tamamını, yeteri miktarlarda ekleyin ve tekrar karıştırmayı sürdürün.

Karıştırma esnasında malzemeler pancarın büyüklüğüne göre kıvam alacağı için ideal kıvamı elde edemez iseniz zeytinyağı ve su ekleyerek amacınıza yönelebilirsiniz

Üzerine maydanoz ve sıvı yağ dökerek servis edebilirsiniz. Süslemek için ise; fıstık ve nane yaprağı ikilisini resimde gördüğünüz üzere üstüne ekleyebilirsiniz.