Peynirli & Tavuklu Börek

Tavukları küçük olacak şekilde küp küp doğrayın ve bir tencereyi ocağa alın, tavukları zeytinyağında sotelemeye başlayın.

O sotelenirken biberlerin içini temizleyin ve küçük olacak şekilde küp küp doğrayın.

Daha sonra tencereye biberleri de ekleyin ve karıştırın.

Son olarak tuz ve karabiberini de dökün, şöyle bir karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bırakın.

Kaşarı alın ister rendeleyin isterseniz de küp küp doğrayın, yanına maydanozu da ince ince doğradıktan sonra soğuması için bıraktığınız harç biraz soğuduktan sonra üstüne ekleyin.

Yufkaları tezgahın üzerinde açarak 4 eşit parçaya kesin. Bıçak veya pizza kesici kullanabilirsiniz.

Yufkanın geniş ucuna harcı koyup sarın ve yufkanın ucunu yumurta akına batırıp yapıştırın. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra kızartın.

Peynirli tavuklu börek tarifi kızartma yaparken yüksek ateşte yaparsanız içi pişmez, düşük ateşte ise çok yağ çekeceğinden lezzeti bozulabilir. Bu yüzden yağı tamamen kızdırdıktan sonra yükseğe yönelik orta ateşte pişirmelisiniz.