YazarOlcay ÇağlayanKategoriKırmızı EtZorlukOrta

Kaç Kişilik?4 Porsiyon

Hazırlama Süresi45 dakikaPişirme Süresi1 saatToplam Süre1 saat 45 dakika

Kuzu Budu Sarma Tarifi için Malzemeler

1 kg. kuzu budu

2 adet orta boy patates

2 çorba kaşığı margarin

2 adet orta boy havuç

5 su bardağı su

12 adet mantar

4 adet arpacık soğan

1 baş sarımsak

3 adet kereviz yaprağı

1 kg. Brüksel lahana

Karabiber

Tuz

Nane

Sosu için

1 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı margarin

Kuzu Budu Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuzu budunu temizleyerek ince bir bıçak ile but üzerinde ufak delikler açın. Buraya sarımsak dişlerini ve karabiberleri yerleştirin.

Bir kaba ekleyeceğiniz 5 bardak suya kuzu budu ve soyduğunuz sebzeleri ekleyin.

Et yumuşayana kadar kaynatın ve sebzeler yumuşayınca süzerek ayırın.

Pişen budu da ayırarak fırın tepsisine yerleştirin.

Yoğurt, salça ve yağı bir kapta iyice karıştırın ve hazırladığınız sosu budun üzerine sürün.

Etrafına sebzeleri dizin ( lahana hariç) ve kalan suyu tepsiye dökün.

Önceden 180 derece ısıtmış olduğunuz fırına yerleştirdiğiniz sebzeli kuzu budu sarma yaklaşık 1,5 saatte pişecektir. 1. saat dolduğunda pişme durumunu kontrol edebilir ve isteğinize göre fırından çıkartabilirsiniz.

Pişme tamamlanınca, sebzeli kuzu budu sarmayı servis tabağına koyun ve lahanayı margarinle kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine dökün.

Nefis yemeği mantarla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Malzemeler