Tuzda Balık Tarifi Malzemeleri

2 kilogram deniz levreği

1 tatlı kaşığı tane karabiber

1/2 tatlı kaşığı kişniş tohumu

1 adet orta boy limon

1 adet defne yaprağı

1/4 demet maydanoz

800 gram ince tuz

3 adet yumurta beyazı (1 çay kaşığı tuzla çırpılacak)

Tuzda Balık Tarifi Nasıl Yapılır?

Sarı ve beyazlarını ayırdığınız yumurtalarınızın beyazlarını tuz ekleyerek robot ile çırpın ve sert bir kıvam aldırın.

Balığı güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra hazırlanan tuzlu karışımı az bir parça yağlı kağıt üzerine serin ve balığı üzerine koyun. Damak tadınıza göre kişniş, karabiber maydanoz ve diğer baharatlar ile defne yaprağını yerleştirin.

Kalan tuzlar ile balığın üzerini boşluk kalmayacak şekilde kaplayın.

50 dakika kadar 200 derecede pişirin. Üst kısımdaki tuz kabuğunu tek seferde kırarak açın ve tuz tanelerinin balığa gitmemesini sağlayın.

Deri kısmını kesinlikle kaldırın ve balığı kılçıklarından ayıklayın.

Kendi öz suyu ile pişen tuzda balık hazır, afiyet olsun.

Malzemeler