Meze tepsisinin aranan yüzü haline gelen ve her yerde karşımıza çıkmayı başaran şakşuka tarifi artık sıradanlığın dışına çıkarak tavuklu olarak soframıza konuk oluyor. Yazın sıcağında, kışın soğuğunda her zaman hafif olarak nitelendirilebilen ayrıca normal öğünde tüketebileceğimiz bir lezzettir.
Patlıcanın yağlı bir yapıya sahip olmasından dolayı tavuklu şakşuka tarifinin yağsız olması mümkün değildir. Patlıcanlar biraz diri olduğundan güzel ve doyurucu olduğu hissini kişide uyandırmaktadır. Rakı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen ve ülkemizde Tarık Mengüç’ün ismini taşıdığı şarkıyla birlikte hafızalarımıza kazınarak, ününü arttırmayı başaran mezeyi TahtaKepçe farkıyla denemeniz için sizlere sunuyoruz.
Yoğurtlu, zeytinyağlı, kıymalı ve bilhassa etli olarak sunumu yapılmakta olan şakşukanın taze ve günlük olarak tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıca soğuk olarak servis edilir.
Tavuklu Şakşuka Porsiyonunun Kalori Değerleri Nedir?
Tarifimize göre hazırlayacağınız 100 gram şakşukada 98 kcal bulunmaktadır. Bu değer oldukça düşük olup, yağlı görünüşüne rağmen bizleride şaşırtan seviyelerde gezinmektedir.
Patlıcanları alacalı soyup, küp şeklinde doğrayın.
Doğradığınız patlıcanların acı tadının gitmesi için yaklaşık 15 dakika tuzlu suda bekletin.
Peçete ile kuruladığınız patlıcanları bir tavada kızartın.
Bir başka tavada yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun. Üzerine ince ince doğradığınız biberleri ekleyin. Karıştırarak hepsini kavurun.
Kavrulmuş karışımın üzerine kuşbaşı şeklinde doğradığınız tavuğu ve tuzu ilave edin.
Bir su bardağı sıcak suyu üzerine ekleyerek, kısık ateşte tavuk eti yumuşayıncaya kadar pişirin.
Hazırladığınız patlıcanları geniş bir servis tabağına yerleştirip, üzerine tavuklu karışımınızı dökün ve iyice yayın.
Maydanozlarla süslediğiniz tavuklu şakşukanız servise hazır.
Malzemeler
Talimatlar
Patlıcanları alacalı soyup, küp şeklinde doğrayın.
Doğradığınız patlıcanların acı tadının gitmesi için yaklaşık 15 dakika tuzlu suda bekletin.
Peçete ile kuruladığınız patlıcanları bir tavada kızartın.
Bir başka tavada yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun. Üzerine ince ince doğradığınız biberleri ekleyin. Karıştırarak hepsini kavurun.
Kavrulmuş karışımın üzerine kuşbaşı şeklinde doğradığınız tavuğu ve tuzu ilave edin.
Bir su bardağı sıcak suyu üzerine ekleyerek, kısık ateşte tavuk eti yumuşayıncaya kadar pişirin.
Hazırladığınız patlıcanları geniş bir servis tabağına yerleştirip, üzerine tavuklu karışımınızı dökün ve iyice yayın.
Maydanozlarla süslediğiniz tavuklu şakşukanız servise hazır.