Trakya yöresinin en baş tariflerinden olan bir tarifimiz var. Tekirdağ köftesi tarifi, bir kez tadına bakanı, kendine bağlayan bir köfte tarifidir. En Meşhur köftecisinin baş ustasından aldığımız lezzetli tarifi sizlere sunmak için sabırsızlanıyorum. Gidip dışarıdan almaya son, kasap köfte yemeye elveda. En güzel köfteyi yapabilmek için büyük püf noktası dana döş etinden kıyma çektirmekten geçiyor. Bu yüzden gerisi hikaye, siz kıymayı hazırlayın ve yaptığınız köftenin lezzetine kendiniz bile şaşırın.
Eğer bu tarifi mangalda ya da şimdilerde hemen hemen her evde bulunan elektrikli mangalda pişirirseniz çok daha güzel olacaktır. Ama ikisi de yoksa, tavada da bu enfes tarifi hazırlayabilirsiniz. Meşhur Tekirdağ köftesi tarifimiz için hemen hazırlıklara başlayalım.
YazarSelin TekinKategoriKöfteZorlukOrtaİlk olarak sütümüzü bir kaba alıyoruz ve içerisine şekerimizi, irmiğimizi ve baharatlarımızı ekliyoruz.
İyice eritiyoruz ve kuru soğanımızı ve sarımsağımızı rendeliyoruz.
Karışımımızın içerisine soğanımızı, sarımsağımızı, tuzumuzu ve ekmek içimizi ilave edip, yoğuruyoruz.
Köftemizin harcını iyice yoğurduktan sonra buzdolabına alıyoruz ve güzelce dinlendiriyoruz.
Buzdolabında ne kadar çok bekletirsek, irmiklerimiz o kadar şişecektir ve köftemiz güzel olacaktır.
Köftelerimizi yeteri kadar dinlendirdikten sonra, elimizle ince uzun olacak şekilde biçimlendiriyoruz.
Ocağımıza bir tava alıyoruz ve yağsız bir şekilde köftelerimizi kızartıyoruz.
Pişen Tekirdağ köftelerimizi artık servise sunabiliriz. Afiyet olsun.
İçi Sulu Dışı Çıtır Meşhur Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Yapılışı (Videolu Anlatımla)
Malzemeler
Talimatlar
İlk olarak sütümüzü bir kaba alıyoruz ve içerisine şekerimizi, irmiğimizi ve baharatlarımızı ekliyoruz.
İyice eritiyoruz ve kuru soğanımızı ve sarımsağımızı rendeliyoruz.
Karışımımızın içerisine soğanımızı, sarımsağımızı, tuzumuzu ve ekmek içimizi ilave edip, yoğuruyoruz.
Köftemizin harcını iyice yoğurduktan sonra buzdolabına alıyoruz ve güzelce dinlendiriyoruz.
Buzdolabında ne kadar çok bekletirsek, irmiklerimiz o kadar şişecektir ve köftemiz güzel olacaktır.
Köftelerimizi yeteri kadar dinlendirdikten sonra, elimizle ince uzun olacak şekilde biçimlendiriyoruz.
Ocağımıza bir tava alıyoruz ve yağsız bir şekilde köftelerimizi kızartıyoruz.
Pişen Tekirdağ köftelerimizi artık servise sunabiliriz. Afiyet olsun.