Pastırmanın leziz tadını kullandığımız bu leziz çorba tarifini sizler için pratik ve hızlı bir şekilde yapımı için hazırladık. Yurtdışında bilinen ismiyle “Zuppa Toscana” artık sizlerinde sofrasına yerini alması gerektiğini düşünüyorum.
Toscana Çorbası Tarifi Hangi Ülkeye Ait?
İtalya’nın Floransa şehrinden sofralarımıza uzanan bu lezzetli çorbayı sizler için yaptık. Farklılık olması açısından Türk damak tadına uygun olduğunu düşündüğümüz toscana çorbası tarifi pastırmayla mükemmel bir ahenk içinde yapılıyor. Geçen sene gitmiş olduğum İtalya’da içme şansına eriştiğim çorbadan mahrum kalmamanız gerektiğini düşündüm ve tarifi sizler için hazırladım. Doyurucu olması seçmeniz için ön plana çıkacağına inanıyorum.
YazarEzgi ÖzsoyKategoriÇorbaZorlukBasitBaşlangıç olarak çemensiz olarak satın almış olduğunuz pastırmaları küp şeklinde doğrayıp yağsız tavada rengi dönünceye kadar kavurun. Pastırma yağını iyice salıp rengi değiştikten sonra bir havlu kağıt üzerine alın ve bir kenarda bekletin.
Pastırmaları kavurmuş olduğunuz tava içerisine ufak parçalar halinde doğramış olduğunuz sosisleri ekleyin ve aynı işlemi sosislere de uygulayın. Rengi döndükten sonra onları da havlu kağıt üzerine koyun ve havlu kağıdın fazla yağını almasını sağlayın.
Bir tencere içerisine zeytinyağını koyun ve ısıtın. Isıttıktan sonra küp şeklinde doğramış olduğunuz kuru soğanlar ile sarımsağı ekleyip kavurmaya başlayın. Aynı şekilde küp şeklinde doğramış olduğunuz patatesleri de ekledikten sonra tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra yaklaşık olarak 15 dakika kadar çorbanızı kaynatın. 15 dakika sonunda ince kıyılmış lahanayı çorba karışımınıza ekleyin. Havlu kağıt üzerinde bekletmiş olduğunuz pastırma ve sosis parçalarını da çorbanıza ekledikten sonra birkaç tur daha karıştırın.
Son olarak kremayı da ekledikten sonra yaklaşık 3 dakika kadar daha kaynatın ve sonrasında ocağın altını kapatın.
Sıcak olarak servis edeceğiniz çorbanızı kaselere doldurduktan sonra üzerlerini jüliyen olarak kesmiş olduğunuz çemensiz pastırma dilimleri ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Başlangıç olarak çemensiz olarak satın almış olduğunuz pastırmaları küp şeklinde doğrayıp yağsız tavada rengi dönünceye kadar kavurun. Pastırma yağını iyice salıp rengi değiştikten sonra bir havlu kağıt üzerine alın ve bir kenarda bekletin.
Pastırmaları kavurmuş olduğunuz tava içerisine ufak parçalar halinde doğramış olduğunuz sosisleri ekleyin ve aynı işlemi sosislere de uygulayın. Rengi döndükten sonra onları da havlu kağıt üzerine koyun ve havlu kağıdın fazla yağını almasını sağlayın.
Bir tencere içerisine zeytinyağını koyun ve ısıtın. Isıttıktan sonra küp şeklinde doğramış olduğunuz kuru soğanlar ile sarımsağı ekleyip kavurmaya başlayın. Aynı şekilde küp şeklinde doğramış olduğunuz patatesleri de ekledikten sonra tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra yaklaşık olarak 15 dakika kadar çorbanızı kaynatın. 15 dakika sonunda ince kıyılmış lahanayı çorba karışımınıza ekleyin. Havlu kağıt üzerinde bekletmiş olduğunuz pastırma ve sosis parçalarını da çorbanıza ekledikten sonra birkaç tur daha karıştırın.
Son olarak kremayı da ekledikten sonra yaklaşık 3 dakika kadar daha kaynatın ve sonrasında ocağın altını kapatın.
Sıcak olarak servis edeceğiniz çorbanızı kaselere doldurduktan sonra üzerlerini jüliyen olarak kesmiş olduğunuz çemensiz pastırma dilimleri ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.