Yaz aylarının gelmesi ile birlikte, yaz sebzeleri de tezgahlardaki yerlerini almaya başladı. Bunlar arasında barbunya, bezelye, taze fasulye, bamya… gibi isimlerden söz edebiliriz. En sevdiğimiz ise zeytinyağlı bezelye tarifi öğrendikten sonra yapılacak.
İlk çıktıklarında her birinin fiyatı yüksek olsa da, yaz sonuna doğru ucuzladıkları ve dolayısı ile domatesin bile bu dönemde alınarak, konserve şeklinde hazırlanıp kış aylarında kullanılması durumu söz konusudur. Bezelye, kış aylarında da sevilerek tüketilmektedir. Kimilerimiz tavuklu bezelyeyi severken, bazılarımız ise zeytinyağlı olmasını tercih edebiliriz. Bu nedenle, yaz aylarında da hafif olması dolayısı ile sizlere zeytinyağlı bezelyenin yapılışından söz etmek istedik.
YazarAhmet BaysalKategoriZeytinyağlıZorlukBasitBezelyeleri bir tencerenin içerisine, ayıklanmış olarak alıp, üzerini örtecek kadar su ile birlikte, hafif haşlayın.
Başka bir tencerenin içerisine sıvı yağı koyup, yemeklik doğramış olduğunuz soğanı bu yağın içerisinde pembeleşene kadar kavurun.
Şekeri ve salçayı ilave edip, sürekli karıştırmak sureti ile kavurma işlemine yarım dakika daha devam edin.
Haşlamış olduğunuz bezelyeleri, haşlama suyu ile birlikte, soğanlı salçanın üzerine ilave edin.
Tuzunu da eklemenizin sonrasında ocağın altını kısarak yemeğinizi pişmeye bırakın.
Kıyılmış dereotunu, yemeği ocaktan almanıza yakın tencereye ilave edin.
Soğuk servis etmenizin önerildiği yemeğin üzerine limon suyu eklemeyi de ihmal etmeyin.
Malzemeler
Talimatlar
Bezelyeleri bir tencerenin içerisine, ayıklanmış olarak alıp, üzerini örtecek kadar su ile birlikte, hafif haşlayın.
Başka bir tencerenin içerisine sıvı yağı koyup, yemeklik doğramış olduğunuz soğanı bu yağın içerisinde pembeleşene kadar kavurun.
Şekeri ve salçayı ilave edip, sürekli karıştırmak sureti ile kavurma işlemine yarım dakika daha devam edin.
Haşlamış olduğunuz bezelyeleri, haşlama suyu ile birlikte, soğanlı salçanın üzerine ilave edin.
Tuzunu da eklemenizin sonrasında ocağın altını kısarak yemeğinizi pişmeye bırakın.
Kıyılmış dereotunu, yemeği ocaktan almanıza yakın tencereye ilave edin.
Soğuk servis etmenizin önerildiği yemeğin üzerine limon suyu eklemeyi de ihmal etmeyin.