Name: Fırında Patlıcan Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 3 adet patlıcan; 400 gram kıyma; 1 adet orta boy soğan; 2 diş sarımsak; 1 dilim bayat ekmek; 5-6 dal maydanoz; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı kimyon; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı pul biber; 1/2 çay bardağı su; 1 tatlı kaşığı salça; 2 adet orta boy domates; 4-5 adet sivri biber

YazarOlcay ÇağlayanKategoriFırınZorlukZor

Kaç Kişilik?4 Porsiyon

Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi20 dakikaToplam Süre50 dakika

Malzemeler

3 adet patlıcan

400 gram kıyma

1 adet orta boy soğan

2 diş sarımsak

1 dilim bayat ekmek

5-6 dal maydanoz

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı pul biber

Üzerine

1/2 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı salça

2 adet orta boy domates

4-5 adet sivri biber

Yapılışı

Yıkama ve kurulama işlemlerinden sonra patlıcanları 4 cm kalınlığa sahip olacak şekilde doğrayın.

Doğranan patlıcanları dik bir biçimde az miktar yağ yardımı ile tepsinize yerleştirin.

Tuzlama ve zeytinyağı ekleme işlemi sonrasında 30 dakika boyunca 220 derece fırında pişirin.

Patlıcanlar pişerken boş durmayı ve bir yandan da köftenizi hazırlamak için soğan, ekmek ufalaması ve sarımsağı robottan geçirin.

Kuvvetli bir yoğurma ile köftenizi hazırlayın.

Patlıcanlar piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin ve ardından ara kısımlarına köfteleri yerleştirin. Dilerseniz harcı 30 dakika buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Üst kısmına salça, su ve biber domates ikilisini de ekleyerek işlemi tamamlayın.

30 Dakika daha 200 derecede pişirerek servise hazır hale getirin. Yanında kola çok güzel gidiyor ve iftarda içimizi rahatlatıyor. Bilginiz olsun 🙂