Sizlerle meşhur akçaabat köftesi tarifinin en doğru şeklini paylaşıyoruz. Yapılış kısmında püf noktalarını da verdiğimiz akçaabat köftesi tarifi, yanında pilavın ve salatanın en çok yakıştığı köfte tariflerinden. Trabzon’dan çıkmak ve bol sarımsaklı olarak üretilen köftenin yapılışında ince püf noktaları bulunuyor ve bunları uyguladığınız taktirde ortaya dayanılması güç bir lezzet ortaya çıkıyor.
Kendim Karadeniz’li olmadığım için bu köftenin ismini duydum ama hep hazır alarak tüketebildim. Genellikle dondurulmuş olarak satılan köfteyi, geçtiğimiz sene yapmış olduğum Trabzon gezisinde yeme şansına eriştim. Karşıma çıkan köfteyle bugüne kadar yediklerim arasında herhangi bir bağ kuramadım. O kadar lezzetliydi ki sanırım taze kıymadan yapıldığı için böyle olduğunu düşündüm. Ustayla iletişime geçtim ve tarifin püf noktalarını öğrenerek, eve döndüğümde hemen kolları sıvadım ve Akçaabat köftesi yapmaya karar verdim. Sonuç; inanılmaz bir lezzeti yakaladım. Sizlerle de bunu paylaşmak istedim. Hadi bakalım, buyrun.
Akçaabat köftesi pirinç pilavı ile servis etmeyi unutmayın. Biz köftelerimizi kızartmayı tercih ettik ama siz dilerseniz fırınınızın ızgara kısmında 200 derecede de pişirebilirsiniz.
YazarSerdar AkmanKategoriKöfteZorlukOrtaAkçaabat köftemizin harcını hazırlamak için, ekmek içimizi ufalıyoruz ve bir kaba alıp, üzerine kıymayı ve tuzu ekliyoruz.
Sarımsaklarımızı rendeleyip, onu da harca ekliyoruz.
Bütün malzemelerimizi ekledikten sonra köftemizin harcını ellerimiz ile 15-20 dakika kadar yoğurarak hazır ediyoruz.
Akçaabat köftesinin iyice yoğurulması özelliklerinden bir tanesidir. Bu yüzden en az 15 dakika yoğurulması gerekmektedir.
Köftemizin harcını hazırladıktan sonra ceviz kadar parçalar kopartıyoruz.
Elimiz ile yuvarladıktan sonra, üzerine bastırıp, yassı hale getiriyoruz.
Bütün köfte harcımızı aynı şekilde hazırladıktan sonra, tavaya az miktarda yağ alıp, ısıtıyoruz.
Yağımız ısındıktan sonra köftelerimizi kısık ateş üzerinde arkalı önlü olarak güzelce pişiriyoruz.
Köftelerimizi kızartırken az yağ kullanılması, köfteler kendi yağını bırakacağı için önemli bir noktadır.
Bu tarif için olabildiğince az yağ kullanmayı tercih etmelisiniz.
Bütün köftelerimizi pişirdikten sonra dilediğimiz lezzetlerle sıcak halde servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
Ev Yapımı Trabzon Akçaabat Köftesi
Bol sarımsaklı Akçaabat köftesi nasıl yapılır merak ediyorsanız, tarifimizde tüm detayları bulabilir ve dışarıdan alarak cüzdanınıza yüklenmeyi bırakabilirsiniz. Ayrıca genellikle donmuş olarak satılan bu köftenin taze kıymadan yapıldığından ortaya çıkan lezzeti görünce şok olacaksınız. Gerçekten isminin bu kadar yayılması şans değilmiş, göreceksiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Akçaabat köftemizin harcını hazırlamak için, ekmek içimizi ufalıyoruz ve bir kaba alıp, üzerine kıymayı ve tuzu ekliyoruz.
Sarımsaklarımızı rendeleyip, onu da harca ekliyoruz.
Bütün malzemelerimizi ekledikten sonra köftemizin harcını ellerimiz ile 15-20 dakika kadar yoğurarak hazır ediyoruz.
Akçaabat köftesinin iyice yoğurulması özelliklerinden bir tanesidir. Bu yüzden en az 15 dakika yoğurulması gerekmektedir.
Köftemizin harcını hazırladıktan sonra ceviz kadar parçalar kopartıyoruz.
Elimiz ile yuvarladıktan sonra, üzerine bastırıp, yassı hale getiriyoruz.
Bütün köfte harcımızı aynı şekilde hazırladıktan sonra, tavaya az miktarda yağ alıp, ısıtıyoruz.
Yağımız ısındıktan sonra köftelerimizi kısık ateş üzerinde arkalı önlü olarak güzelce pişiriyoruz.
Köftelerimizi kızartırken az yağ kullanılması, köfteler kendi yağını bırakacağı için önemli bir noktadır.
Bu tarif için olabildiğince az yağ kullanmayı tercih etmelisiniz.
Bütün köftelerimizi pişirdikten sonra dilediğimiz lezzetlerle sıcak halde servise sunuyoruz. Afiyet olsun.