Ispanağı ilk olarak Temel Reis sayesinde öğrendik. Demir olarak bildik; kan yapıcı etkisi hakkında daha çocukluğumuzda bilgi sahibi olmaya başladık. Ama, pek çok yeşillik gibi ıspanağı da severek tüketemedik. Şimdi ise aynı şeyi çocuklarımız yaşıyor. Oysa ki bizim, bilinçli ebeveynler olarak onlara her şeyi yedirebilmemiz gerekiyor. Size vereceğimiz köfteli yumurtalı ıspanak tarifi çocuklar tarafından da sevilen ve hazırlanması da kolay bir tarif olması dolayısı ile anneler tarafından rahatlıkla tercih edilebilir.
Ispanak yemeğini oldum olası yumurta ile yemeyi severim. Bunu kim bulduysa gerçekten doğru bir tercih olmuş. Ispanak sebzesi nedense yumurta ile muhteşem bir tat uyumu içerisinde geliyor. Yumurtanın beyazından pek hoşlanmadığım için sadece sarısıyla yapıyor ve yemeyi tercih ediyorum. Sizlerde bu köfteli yumurtalı ıspanak yemeğinde aynı yöntemi izleyebilirsiniz.
YazarSerdar AkmanKategoriSebzeliZorlukOrtaIspanakları ayıklayıp yıkayın ve sonrasında da doğrayın.
Hazırlamış olduğunuz ıspanakların üzerine sıcak su gezdirip, bu şekilde beş dakika kadar bekletin.
Belirtilen sürenin sonunda suyunu süzeceğiniz ıspanakları hafifçe de sıkarak fazla suyunu alın.
Küçük doğradığınız soğanları beş kaşık kadar zeytinyağı ile birlikte tavaya alıp hafifçe kavurun.
Ispanakları soğanların üzerine ilave edip, ortalama beş dakika da bu şekilde kavurun.
Karabiber, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.
Orta boy bir fırın kabının içerisine, hazırlamış olduğunuz ıspanaklı karışımı dökün ve sonrasında da yayın.
Kimyon, karabiber, tuz, yumurta, ekmek içi ve kıymayı bir karıştırma kabı içerisine alıp, üzerlerine de soğanları küçük şekilde doğrayın.
Köfte malzemelerini 10 dakika kadar yoğurun.
Hazırlamış olduğunuz köfte harcını yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp, sonrasında da simit şeklini vererek yuvarlayın.
Hazırladığınız her bir köfte simiti tepsideki ıspanakların üzerine yerleştirin.
Tepsiyi 180 derecelik fırına alıp, ortalama yirmi dakika pişirin ve fırından alın.
Her bir köftenin ortasına yumurta sarısı, üzerine beyazı gelecek şekilde, yumurtaları köftelerin üzerine kırın.
Tepsiyi, yumurtalar pişene kadar tekrar fırına atın.
Sonra da sıcak servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve sonrasında da doğrayın.
Hazırlamış olduğunuz ıspanakların üzerine sıcak su gezdirip, bu şekilde beş dakika kadar bekletin.
Belirtilen sürenin sonunda suyunu süzeceğiniz ıspanakları hafifçe de sıkarak fazla suyunu alın.
Küçük doğradığınız soğanları beş kaşık kadar zeytinyağı ile birlikte tavaya alıp hafifçe kavurun.
Ispanakları soğanların üzerine ilave edip, ortalama beş dakika da bu şekilde kavurun.
Karabiber, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.
Orta boy bir fırın kabının içerisine, hazırlamış olduğunuz ıspanaklı karışımı dökün ve sonrasında da yayın.
Kimyon, karabiber, tuz, yumurta, ekmek içi ve kıymayı bir karıştırma kabı içerisine alıp, üzerlerine de soğanları küçük şekilde doğrayın.
Köfte malzemelerini 10 dakika kadar yoğurun.
Hazırlamış olduğunuz köfte harcını yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp, sonrasında da simit şeklini vererek yuvarlayın.
Hazırladığınız her bir köfte simiti tepsideki ıspanakların üzerine yerleştirin.
Tepsiyi 180 derecelik fırına alıp, ortalama yirmi dakika pişirin ve fırından alın.
Her bir köftenin ortasına yumurta sarısı, üzerine beyazı gelecek şekilde, yumurtaları köftelerin üzerine kırın.
Tepsiyi, yumurtalar pişene kadar tekrar fırına atın.
Sonra da sıcak servis edin.