Dul avrat otu olur da dul avrat çorbası olmaz mı? Bir nevi ezogelin çorbasını hatırlatan dul avrat çorbası, farklı ismi ile dikkat çekiyor. Erişte çorbası olarak da düşünebileceğiniz bu çorbanın, özellikle zayıflamak isteyenler tarafından dikkatli kullanılması gerekiyor; çünkü içerisinde bulunan un, erişte… çorbayı kalori bakımından zenginleştiriyor: Nasıl hazırlanacağını ise ilerleyen bölümlerde sizlerle paylaşacağız.
YazarKübra ÖzoğuzKategoriÇorbaZorlukOrtaYeşil mercimeği önce ayıklayın, sonrasında da yıkayıp süzün ve bir tencereye alıp, üzerini örtecek kadar su ilave edin.
Tencereyi ocağa alıp ortalama yirmi dakika kadar yeşil mercimeğin haşlanmasını bekleyin.
Haşlanan mercimeğin suyunu süzüp bir kenarda bekletin.
Soğanı soyup zar büyüklüğünde doğrayın.
Sarımsakları soyup, sonrasında da ezin.
Sıvıyağı tencereye alıp, üzerine soğanları ilave edin ve sonrasında rengi sararana kadar kavurun.
Üzerine unu ilave edin ve tahta kaşık ile karıştırarak, ortalama iki dakika da unu kavurun.
Domates salçasını ve biber salçasını da ilave edip, karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip, üzerine tuz ve karabiberi de atarak çorbanızı tatlandırın.
Çorba kaynamaya başlayınca içerisine haşlamış olduğunuz yeşil mercimeği ekleyip 25 dakika daha, zaman zaman karıştırarak pişirin.
Belirtilen sürenin dolmasının sonrasında limon suyu, sarımsak ve ev eriştesini tencereye ekleyin.
Bu şekilde bir on dakika daha pişirin.
Sonra dul avrat çorbasını ocaktan alıp sıcak servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Yeşil mercimeği önce ayıklayın, sonrasında da yıkayıp süzün ve bir tencereye alıp, üzerini örtecek kadar su ilave edin.
Tencereyi ocağa alıp ortalama yirmi dakika kadar yeşil mercimeğin haşlanmasını bekleyin.
Haşlanan mercimeğin suyunu süzüp bir kenarda bekletin.
Soğanı soyup zar büyüklüğünde doğrayın.
Sarımsakları soyup, sonrasında da ezin.
Sıvıyağı tencereye alıp, üzerine soğanları ilave edin ve sonrasında rengi sararana kadar kavurun.
Üzerine unu ilave edin ve tahta kaşık ile karıştırarak, ortalama iki dakika da unu kavurun.
Domates salçasını ve biber salçasını da ilave edip, karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip, üzerine tuz ve karabiberi de atarak çorbanızı tatlandırın.
Çorba kaynamaya başlayınca içerisine haşlamış olduğunuz yeşil mercimeği ekleyip 25 dakika daha, zaman zaman karıştırarak pişirin.
Belirtilen sürenin dolmasının sonrasında limon suyu, sarımsak ve ev eriştesini tencereye ekleyin.
Bu şekilde bir on dakika daha pişirin.
Sonra dul avrat çorbasını ocaktan alıp sıcak servis edin.