Genellikle sucuklu yada sade yapmaya alışık olduğumuz kuru fasulyenin pastırmalı haline bayılacaksınız. Pastırmanın vermiş olduğu ekstra lezzet ile klasik olan bu Türk yemeğini daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
Pastırmalı kuru fasulye tarifi içerisinde 1 porsiyon olarak 160 gram ayarlanmıştır. Bunun kalori olarak değerini merak ediyorsanız 294 kcal olduğunu söyleyebiliriz. Nefis pastırmalı kuru fasulye tarifi yapabilmek için hemen tarifimizin yapımına geçelim.
YazarGamze YiğitKategoriSebzeliZorlukOrtaBir gün öncesinden kuru fasulyeleri soğuk suya koyun. Ertesi gün soğuk suda bekletmiş olduğunuz fasulyeleri 10 su bardağı su ile birlikte bir tencere içerisine koyun ve haşlamaya başlayın. Yaklaşık 20 dakika haşlanması için kaynatın.
Çok fazla pişmesin çünkü daha sonrasında gene bir pişirme süresi olacaktır. Dirliğinin gitmiş olması yeterli olacaktır. Fasulyeleriniz haşlandıktan sonra gazının gidebilmesi için bol suda güzelce yıkayıp süzün. Geniş bir tencere içerisine tereyağı koyun ve eritin.
Yemeklik olarak doğramış olduğunuz soğanları ve çekirdeklerinden ayırıp iyice temizleyip küp şeklinde doğramış olduğunuz sivri biberleri ekleyin.
Bir süre kavurduktan sonra küp şeklinde doğramış olduğunuz domatesleri ekleyin ve domateslerin suyunu salıp çekmesini bekleyin.
Biber ve domates salçalarını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Süzmüş olduğunuz fasulyeleri de ekleyip birkaç tur daha kavurun. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip yemeğinizi baharatlandırın.
Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve birkaç dakika kaynamasına izin verin. Yemeğiniz kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin.
10 dakika sonra ufak dilimler halinde kesmiş olduğunuz pastırmaları da ekleyin ve 10 dakika kadar gene kaynatmaya bırakın.
20 dakika sonunda yemeğiniz servis için hazır hale gelecektir. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Bir gün öncesinden kuru fasulyeleri soğuk suya koyun. Ertesi gün soğuk suda bekletmiş olduğunuz fasulyeleri 10 su bardağı su ile birlikte bir tencere içerisine koyun ve haşlamaya başlayın. Yaklaşık 20 dakika haşlanması için kaynatın.
Çok fazla pişmesin çünkü daha sonrasında gene bir pişirme süresi olacaktır. Dirliğinin gitmiş olması yeterli olacaktır. Fasulyeleriniz haşlandıktan sonra gazının gidebilmesi için bol suda güzelce yıkayıp süzün. Geniş bir tencere içerisine tereyağı koyun ve eritin.
Yemeklik olarak doğramış olduğunuz soğanları ve çekirdeklerinden ayırıp iyice temizleyip küp şeklinde doğramış olduğunuz sivri biberleri ekleyin.
Bir süre kavurduktan sonra küp şeklinde doğramış olduğunuz domatesleri ekleyin ve domateslerin suyunu salıp çekmesini bekleyin.
Biber ve domates salçalarını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Süzmüş olduğunuz fasulyeleri de ekleyip birkaç tur daha kavurun. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip yemeğinizi baharatlandırın.
Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve birkaç dakika kaynamasına izin verin. Yemeğiniz kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin.
10 dakika sonra ufak dilimler halinde kesmiş olduğunuz pastırmaları da ekleyin ve 10 dakika kadar gene kaynatmaya bırakın.
20 dakika sonunda yemeğiniz servis için hazır hale gelecektir. Afiyet olsun.