Pastane usulü şekerpare tarifini sizler için hazırladık. Lezzetli ve yumuşak şekerparenin nasıl yapılacağı hakkında fikir sahibi olmak isteyenlere özel olarak yayında. Ancak az tüketmeye gayret edin çünkü kalorisi bir hayli fazla.
Her şerbetli tatlının olduğu gibi şekerpare içinde geçerli olan yüksek kalori kuralı bu tatlın en zayıf kaldığı noktalardan biri olarak gözüküyor. Ancak bunu umursamıyorsanız (tadına baktıktan sonra zaten öyle olacak) direk olarak tarifi yapmaya başlayın ve misafirlerinize rahatlıkla sunacağınız tatlı yapımını öğrenmiş olun. Türk mutfağının favori şerbetli tatlısının yapımını anlatacağız ve ardından görsel olarak kavrayabilmeniz için videolu yapımını paylaşacağız.
En kolay yoldan öğrenmek ve sofralarınızı süslemek için şerbetini bol koymayı unutmayın 🙂
YazarMüge BayrakKategoriTatlıZorlukOrtaŞekerpare tarifi tatlısının yapımına öncelikle şerbetini hazırlayarak başlayalım. Su ve toz şekeri bir tencereye koyalım ve kaynaması için ocakta bırakalım.
Kaynamaya başlayan şerbete limon suyu ilave edelim ve 5 dakika sonra ocaktan indirelim. Şerbeti soğuması için tezgahın üzerine alalım.
Sıra geldi şekerpare hamurunu hazırlamaya. Derin bir yoğurma kabının içine un haricindeki tüm malzemeleri alalım ve iyice yoğuralım. Ardından unu azar azar hamura ilave etmeye başlayalım. Hamuru güzelce karıştırarak yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Şekerparenize yuvarlak veya hafif uzatarak şekil verebilirsiniz. Üzerine hafifçe bastırarak son şeklini almasını sağlayabilirsiniz.
Yağladığınız fırın tepsinize şekerparelerin hepsini yerleştirin. Yumurta sarısını akından ayırın ve iyice çırpın.
Ardından tüm şekerparelerin üzerine yumurta sarısından sürün. Böylece şekerpareler güzelce kızaracaktır. Ardından şekerparelerinize çatal ile iz bırakarak hoş bir görüntü oluşturabilirsiniz.
Fırınınızı önceden ısıtın ve 180 dereceye ayarlayın. Şekerparelerin üzeri iyice kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
Fırından çıkardığınız şekerparelerin üzerine soğuk şerbetten dökün. Bu sırada bir kepçe kullanın ve şekerparelerin üzerine şerbeti kepçe kepçe dökmeye özen gösterin.
Şerbetin soğuk, tatlıların ise sıcak olmasına kesinlikle özen gösterin. Tatlınızın şerbetini iyice çekmesini bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.
Ağızda Dağılan Şekerpare Tarifi için Videolu Yapımı
En güzel pastane usulü şekerpare yapılışı için kolları sıvayan ustamızın çektiği videoyu sizlerle paylaşmayı çok istedim. Başarılı bir yapıma sahip olduğu için gerçek şekerpare yapımını anlattığını gördüm ve herkesin öğrenebilmesi için paylaştım. Bizim tarifimizden farklı olarak verdiği şekil ve üzerine yaptığı eklemelerle sunumu oldukça başarılı gözüküyor. Sizde seçiminizi yapın ve hemen başlayın.
Malzemeler
Talimatlar
Şekerpare tarifi tatlısının yapımına öncelikle şerbetini hazırlayarak başlayalım. Su ve toz şekeri bir tencereye koyalım ve kaynaması için ocakta bırakalım.
Kaynamaya başlayan şerbete limon suyu ilave edelim ve 5 dakika sonra ocaktan indirelim. Şerbeti soğuması için tezgahın üzerine alalım.
Sıra geldi şekerpare hamurunu hazırlamaya. Derin bir yoğurma kabının içine un haricindeki tüm malzemeleri alalım ve iyice yoğuralım. Ardından unu azar azar hamura ilave etmeye başlayalım. Hamuru güzelce karıştırarak yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Şekerparenize yuvarlak veya hafif uzatarak şekil verebilirsiniz. Üzerine hafifçe bastırarak son şeklini almasını sağlayabilirsiniz.
Yağladığınız fırın tepsinize şekerparelerin hepsini yerleştirin. Yumurta sarısını akından ayırın ve iyice çırpın.
Ardından tüm şekerparelerin üzerine yumurta sarısından sürün. Böylece şekerpareler güzelce kızaracaktır. Ardından şekerparelerinize çatal ile iz bırakarak hoş bir görüntü oluşturabilirsiniz.
Fırınınızı önceden ısıtın ve 180 dereceye ayarlayın. Şekerparelerin üzeri iyice kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
Fırından çıkardığınız şekerparelerin üzerine soğuk şerbetten dökün. Bu sırada bir kepçe kullanın ve şekerparelerin üzerine şerbeti kepçe kepçe dökmeye özen gösterin.
Şerbetin soğuk, tatlıların ise sıcak olmasına kesinlikle özen gösterin. Tatlınızın şerbetini iyice çekmesini bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.