Ramazan Yemekleri Tarifleri: İftar Sofralarına Özel Tarifler

İftar sofralarında ne yapsam diye düşünmenizi istemediğimiz için hazırladığımız ramazan yemekleri tarifleri arasından istediğinizi seçin ve hemen yapmaya başlayın! Çorba, ana yemek ve tatlı seçeneklerine çeşit kattık ve evinizdeki davetler için özel olarak hazırladık. Bildiğiniz yemekleri usta ellerden, lokanta usulü olarak hazırlamaya özen gösterdik!

Ramazan ayı, İslam dünyasında oruç tutmak için özel bir aydır. Bu ay boyunca, gün boyunca yemek yemezler ve sadece gün batımından sonra iftar saatine kadar yemek yiyebilirler. Bu nedenle, iftar yemeği büyük önem taşır ve insanlar bu yemekte en besleyici ve lezzetli yemekleri tercih ederler. Bu makalede, ramazan ayında tüketebileceğiniz en lezzetli ve besleyici yemek tarifleri incelecektir. Sizlere kolaylık olması açısından karnınızı doyuracak nefis tarifler bulunmaktadır.

Ramazan yemekleri, ramazan ayı boyunca tüketilen yemeklerdir. Bu yemekler genellikle çok besleyici ve lezzetlidir, çünkü insanlar gün boyunca yemek yiyemezler, bu nedenle iftar yemeği sırasında tüm besin ihtiyaçlarını karşılamak istiyorlar. Ramazan yemekleri aynı zamanda kültürel olarak önemlidir ve ramazan ayı boyunca aileler ve arkadaşlar bir araya gelir ve birlikte iftar yaparlar.

İftar Sofralarında Neler Olmalı?

İftar sofraları, iftarı açmak için birçok çeşit yemeği içermelidir. Sofralar, aynı zamanda sağlıklı, hafif ve besleyici yiyeceklerle donatılmalıdır. İşte iftar sofralarında yer alması gereken yiyeceklerden bazıları:

Hurma

İftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında hurma yer alır. İçerdiği vitamin ve minerallerle orucu açmak için ideal bir gıdadır.

Çorba

Ramazan ayının en özel yemekleri arasında çorba yer alır. Özellikle domates, mercimek, ezogelin, yayla ve işkembe çorbası gibi çeşitleri sıkça tüketilir. Sıcak çorbalar, aç kalan mideleri yatıştırmak ve vücuda enerji sağlamak açısından oldukça önemlidir.

Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı yemekler, iftar sofralarının en sevilen lezzetleri arasındadır. Özellikle enginar, fasulye, patlıcan, kabak, ıspanak gibi sebzelerle hazırlanan yemekler, hem hafif hem de lezzetlidir. Aynı zamanda sindirimi kolay olduğu için iftar sonrası ağır hissetmenizi önler.

Et Yemekleri

Birçok ailenin iftar sofrasında et yemeği de yer alır. Kırmızı et, tavuk, balık veya kuzu gibi farklı türlerde hazırlanan yemekler, genellikle ana yemek olarak servis edilir. Pilav, makarna veya patates gibi yanında tüketilen yemekler, ana yemeğin lezzetini daha da artırır.

Tatlılar

Ramazan ayının en tatlı lezzetleri, iftar sofralarında yer alır. Baklava, güllaç, irmik helvası, sütlü tatlılar ve meyve salataları, tatlı sevenlerin vazgeçilmezleridir. Ancak aşırı tüketilmesi, sağlık açısından riskli olabilir.

İçecekler

Sofralarda, iftar sonrası su ve ayran gibi içeceklerin yanı sıra taze sıkılmış meyve suları, limonata ve kompostolar da sunulabilir.

Birbirinden Lezzetli Ramazan Yemekleri Tarifleri Listesi

Çorbalar

Tel Şehriye Çorbası

Tel şehriye çorbası, Türk mutfağında sıklıkla yapılan bir çorba çeşididir. İçinde tel şehriye, sebzeler ve et suyu bulunur. Adını tel şehriye denilen ince ve uzun makarnadan almaktadır. Tel şehriye çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tercih edilir. Aynı zamanda kolay ve pratik bir tarifi olduğu için de sıkça yapılır. Afiyet olsun!

Düğürcük Çorbası

Düğürcük çorbası, Türk mutfağında özellikle Konya ve çevresinde sıklıkla yapılan bir çorba çeşididir. İçinde nohut, pirinç, et ve baharatlar bulunur.

Sırlarıyla Düğürcük çorbası tarifi

Yoğurtlu Un Çorbası

Yoğurtlu un çorbası, yoğurt, un ve sebzelerden yapılan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Genellikle sıcak olarak servis edilir ve ekstra lezzet için otlar veya baharatlarla süslenebilir. Yoğurt ve unun birleşiminden dolayı yoğun bir kıvama sahip olan çorba, hem doyurucu hem de rahatlatıcıdır. Bu yemek genellikle daha büyük bir yemeğin parçası olarak yenir ancak tek başına mükemmel bir hafif öğle veya akşam yemeği de olabilir.

Sevilen Un çorbası tarifi

Terbiyeli Sebze Çorbası

Terbiyeli Sebze Çorbası, Türkiye’den gelen lezzetli bir sebze çorbasıdır. Tavuk veya sebze suyunda pişirilen soğan ve domates gibi diğer sebzelerin yanı sıra patates, havuç ve kereviz içerir. Ekstra lezzet derinliği için tuz, kırmızı biber pulları ve defne yaprağı ile mükemmel bir şekilde tatlandırılmış, rahatlatıcı ama herhangi bir yemeğin parçası olarak tadını çıkarabilecek kadar hafif. Bu geleneksel Türk çorbasını, biraz taze ekmeğin yanında sıcak olarak servis edin – hayal kırıklığına uğramayacaksınız!

En İyi Sebze çorbası tarifi

Beyran Çorbası

Beyran Çorbası, dana eti, pirinç ve salça ile yapılan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Genellikle kebap veya pilav gibi diğer yemeklerin yanında meze veya garnitür olarak servis edilir. Çorba, hazırlanmasında kullanılan kimyon, kırmızı biber, karabiber ve sarımsak tozu gibi baharatların birleşiminden gelen zengin bir tada sahiptir. Beyran çorbası, lezzet katmak için genellikle maydanoz veya nane gibi taze otlarla süslenir. Bu doyurucu ve lezzetli çorba tek başına veya tam bir yemek için diğer yemeklerle eşleştirilebilir.

Gaziantep Beyran çorbası tarifi

 

Ana Yemek

Ev Yapımı İçli Pide

Ev Yapımı İçli Pide, Türkiye’de çok popüler olan bir yemektir. Bu lezzetli ve kolay pişen pide içindeki malzemeler arasında et, kaşar peyniri, domates sosu ve maydanoz bulunur. Pişme süresi yaklaşık 30 dakika olup servis edilmeden önce iki taraflı hafif fırça yağlamalarla tepsiye alinir. Sonrasinda istege bagli olarak ekmek hamuruyla sarilan ev yapimi icli pideyi servise hazirlamak mumkun!

Kıymalı Patates Oturtma

Kıymalı Patates Oturtma, patates, kıyma ve baharatlardan oluşan geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle kebap veya pilav gibi diğer yemeklerin yanında meze veya garnitür olarak servis edilir. Patatesler yumuşayana kadar kaynatılır ve ardından kıyma ve baharatlarla birlikte kalın bir macun benzeri karışım oluşturmak üzere püre haline getirilir. Bu karışım daha sonra her iki tarafı da altın rengi olana kadar yağda kızartılan küçük köfteler haline getirilir. Sıcak veya soğuk olarak tüketilebilen Kıymalı Patates Oturtma, lezzetli bir atıştırmalık veya her yemeğin yanında!

Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla yapılır. Genellikle meze veya garnitür olarak servis edilir ancak ana yemek olarak da tüketilebilir. Et karışımı, daha sonra yağda kızarana kadar kızartılan küçük köfteler halinde şekillendirilir. Bu leziz atıştırmalık yüzyıllardır popüler olmuştur ve bugün de yemek yiyenleri memnun etmeye devam etmektedir!

Sevilen Hasanpaşa Köfte Tarifi

Köfteli Bezelye Yemeği

Köfteli Bezelye Yemeği, dana eti ve yeşil bezelye ile yapılan bir yemektir. Genellikle meze veya garnitür olarak servis edilir, ancak ana yemek olarak da tüketilebilir. Malzemeler basit ama lezzetli: kıyma, soğan, sarımsak, salça, maydanoz, dereotu ve tabii ki yeşil bezelye! Bu doyurucu yemek, sofranızdaki herkesi memnun edecektir. Her şey tek bir tencerede piştiğinde oluşan lezzetli sosa batırmak için biraz çıtır ekmekle servis yapın. Bugün bu klasik Türk tarifinin tadını çıkarın!

Türk Mutfağı’na ait Köfteli bezelye yemeği tarifi

Yabanmersinli Tavuk

Yabanmersinli Tavuk, tavuk, domates, biber ve baharatlarla yapılan yemektir. Yemeğin adı, hazırlanmasında kullanılan yabani sumak baharatına atıfta bulunarak, kelimenin tam anlamıyla “yabani sumak tavuğu” anlamına gelir. Genellikle pirinç pilavı veya salata gibi diğer yemeklerin yanında meze veya garnitür olarak servis edilir. Bu lezzetli ve aromatik yemek, herhangi bir akşam yemeği davetinde bir hit olacağından emin!

Herkesin bayılacağı Yabanmersinli tavuk tarifi

Makarna Böreği

Makarna Böreği, kat kat makarna, peynir ve tereyağı ile yapılan geleneksel bir yemektir. Meze veya ana yemek olarak servis edilebilir. Börek hamuru genellikle un, su ve tuzun yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulmasıyla hazırlanır. Daha sonra hamur, beyaz peynir, ıspanak veya kıyma gibi çeşitli dolgularla doldurulmadan önce ince tabakalar halinde açılır. Son olarak, tabakalar hamur işi benzeri bir şekil oluşturacak şekilde üst üste dizilir ve daha sonra fırında kızarana ve çıtır çıtır olana kadar pişirilir. Makarna Böreği genellikle ılık olarak servis edilir, üzerine yoğurt veya ekstra lezzet için üzerine bal gezdirilir!

Çok doyurucu Makarna Böreği Tarifi

Etli Safranlı Pilav

Etli Safranlı Pilav, pirinç, kuzu veya dana eti ve safranla yapılır. Et yumuşayana kadar domates sosunda pişirilir ve ardından pirinçle birleştirilerek lezzetli bir pilav yapılır. Safran, imza sarı renginin yanı sıra ekstra bir lezzet katmanı ekler. Bu lezzetli yemek, tek başına veya daha fazla beslenme için sebzelerle birlikte servis edilebilir.

Göz doyuran Safranlı pilav tarifi

Tavuk Etli Kaşarlı Güveç

Etli Kaşarlı Güveç, toprak kapta pişirilen tavuk, peynir ve sebzelerle yapılan bir Türk yemeğidir. Tencereye önce patates, sonra soğan, biber, domates ve son olarak da tuz ve karabiberle tatlandırılan tavuk eklenir. Tüm malzemeler tencereye eklendikten sonra, alüminyum folyo veya parşömen kağıdı ile sıkıca kaplanır ve her şey pişene kadar yaklaşık 45 dakika 350°F’de bir fırına yerleştirilir. Bu geleneksel yemek, ana yemek veya garnitür olarak servis edilebilir ve pirinç veya kuskus ile iyi eşleşir.

Misafirlere özel Tavuklu kaşarlı güveç tarifi

Fellah Köftesi

Fellah Köftesi, kıyma, bulgur ve baharatlarla yapılan geleneksel bir Ramazan yemeğidir. Genellikle meze veya garnitür olarak servis edilir ancak ana yemek olarak da tüketilebilir. Köfteler küçük köfteler haline getirilir ve daha sonra yağda kızarana kadar kızartılır. Salatalar veya humus veya tzatziki sosu gibi diğer yan yemekler ile iyi uyum sağlayan lezzetli bir tada ve hafif gevrek bir dokuya sahiptirler.

Sevmeyeni yok Fellah köftesi tarifi

Çentik Kebabı

Çentik Kebabı, kıyma, soğan ve baharatlarla yapılan popüler bir Ramazan yemeğidir. Genellikle gözleme veya pide ceplerinde servis edilir ve üzerine domates, marul, turşu ve yoğurt sosu ile servis edilir. “Çentik” adı, bu tarifte kullanılan ince kıyma anlamına gelen Türkçe “öğütülmüş” kelimesinden gelmektedir. Bu leziz kebabın tadını meze veya ana yemek olarak çıkarabilirsiniz – herhangi bir kalabalığı memnun edeceğinden eminiz!

Ramazan’a özel Çentik kebabı tarifi

Beşamel Soslu Karnabahar

Beşamel soslu karnabahar, karnabahar ve beşamel sos ile yapılan lezzetli bir Ramazan yemeğidir. Karnabahar yumuşayıncaya kadar kaynatılır, ardından sarımsak, soğan, maydanoz, dereotu ve diğer bitkilerle tatlandırılmış kremalı beşamel sos ile karıştırılır. Malzemelerin bu leziz kombinasyonu, ızgara et veya balıkla mükemmel uyum sağlayan karşı konulamaz bir garnitür oluşturur. Maksimum lezzet için sıcak servis yapın!

Lezzetine doyulmaz Fırında karnabahar tarifi

Sebzeli Mantar Dolması

Sebzeli Mantar Dolması, üzüm yaprağına sarılmış mantar, sebze ve pilav ile yapılan bir Türk yemeğidir. Genellikle meze veya garnitür olarak servis edilir ancak ana yemek olarak da tüketilebilir. Malzemeler, tatlar mükemmel bir şekilde karışana kadar birlikte pişirilir ve ardından mükemmel şekilde buharda pişirilmeden önce üzüm yapraklarına doldurulur. Bu leziz vejetaryen yemeği kesinlikle her damak tadına hitap edecek!

Mantarın güzelleştiği gösteren Sebzeli mantar dolması tarifi

Şark Köftesi

Şark Köftesi, kıyma, bulgur ve baharatlarla yapılan geleneksel bir Ramazan sofrası yemeğidir. Genellikle meze veya garnitür olarak servis edilir ancak ana yemek olarak da tüketilebilir. Et karışımı küçük toplar haline getirilir ve daha sonra yağda kızarana ve dışı çıtır çıtır olana kadar kızartılırken içi sulu ve lezzetli kalır. Bu lezzetli yemek, ekstra lezzet için cacık veya cacık gibi yoğurt bazlı soslarla mükemmel bir şekilde eşleşir!

Hafif ve doyurucu Şark köftesi tarifi

Şehzade Kebabı

Şehzade Kebabı, gözleme üzerinde domates sosu ve soğan ile servis edilen ızgara kuzu, dana eti veya tavuktan oluşan geleneksel bir Türk yemeğidir. İstanbul şehrinde ortaya çıktı ve tüm Türkiye’de popüler oldu. Et, bir gece boyunca zeytinyağı, sarımsak, kekik, kekik ve diğer baharatlarla marine edildikten sonra açık ateşte birkaç saat yumuşayana ve sulu olana kadar pişirilir. Bu kebap, bir yemeğin parçası olarak veya tek başına bir atıştırmalık olarak yenilebilir – her iki şekilde de bu lezzetli ikramın tadını çıkaracağınızdan emin olabilirsiniz!

Osmanlı İftar sofrasının özeli Şehzade kebabı tarifi

Tavuklu Perde Pilavı

Tavuklu Perde Pilavı, tavuk, pilav ve baharatlarla yapılan Ramazan sofrası yemeğidir. Genellikle ızgara et veya balıkların yanında servis edilir. Yemeğin adı katmanlı görünümünden geliyor – pişirildiğinde perde gibi görünüyor. Bu lezzetli pilavı yapmak için uzun taneli beyaz pirinç, kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, sebzeleri sotelemek için tereyağı veya zeytinyağı, lezzet için soğan ve sarımsak, renk ve tatlılık için salça, aroma ve tat arttırmak için kuru nane yaprakları; artı mevsim için tuz ve karabiber. Tüm malzemelerinizi kasabınız/balık satıcınız vb. tarafından verilen paket etiketlerindeki/talimatlarına göre hazırladıktan sonra pişirmeye başlayın! Orta ateşte büyük bir tencerede biraz tereyağı veya zeytinyağını ısıtarak başlayın, ardından soğanları yarı saydam hale gelene kadar ekleyin, ardından sarımsağı ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar sürekli karıştırarak salçayı ekleyin. Doğranmış tavuk parçalarını, üzerlerini tamamen kaplayacak kadar su ile birlikte karışıma ekleyin, ardından altını kısmadan önce hepsini kaynatın, böylece kapağı sıkıca kapatarak kaynamaya başlasın – yaklaşık 20 dakika güzel bir şekilde yapmalıdır! Bittiğinde, kalan sıvının buharlaşmasına izin vererek tencerenin kapağını kaldırın ve geride sadece nemli ancak kabarık tavuklu perde pilavı hazır, kebap veya salata gibi diğer yemeklerin yanında sıcak veya soğuk olarak tadını çıkarın!

Tadına doyum olmayacak Tavuklu perde pilavı tarifi

Ev Usulü Pizza

Ev Usulü Pizza, Türkiye menşeili bir pizza türüdür. İnce kabuktan yapılır ve üzerine domates sosu, peynir, sebze ve dana eti veya tavuk gibi etler konur. Pizza hamuru, tüm turta boyunca eşit bir kalınlık oluşturmak için genellikle elle gerilir. Bu pizza tarzı, benzersiz lezzet profili ve dokusu nedeniyle dünya çapında popüler hale geldi.

İtalya sevenlere Evde pizza tarifi

Köri Soslu Tavuk

Köri soslu tavuk, kremalı domates sosunda pişirilen tavuktan oluşan bir Türk yemeğidir. Sos, soğan, sarımsak ve kırmızı biber ve kimyon gibi baharatlarla yapılır. Genellikle pirinç veya bulgur pilavının üzerine servis edilir ve maydanoz veya dereotu gibi taze otlarla süslenir. Bu lezzetli yemek, herhangi bir yemek masasında bir hit olacağından emin!

Cafe yemeklerinin sevileni Köri soslu tavuk tarifi

Orman Kebabı

En ve sebzelerin birleşmiyle yapılan, fırının yoğun ve kısık ateşiyle lezzet katılan Orman Kebabı her Ramazan sofrasının olmazsa olmazı haline gelmektedir. Sizlerde bizim usulümüzde yaptığımızı deneyin memnun kalın.

Sofralara gelmeye meraklı Orman kebabı tarifi

Yoğurtlu Tavuk Dürüm

Yoğurtlu Tavuk Dürüm, tavuk, yoğurt ve baharatlarla yapılan lezzetli bir Türk dürümüdür. Tavuk, ızgarada veya ocakta pişirilmeden önce sarımsak, zeytinyağı, salça, kimyon tozu, kırmızı biber tozu ve tuz karışımında birkaç saat marine edilir. Pişirildikten sonra gözleme ile birlikte marul yaprakları ve domates ile sarılır ve ardından kremalı yoğurt sosu ile süslenir. Bir yemeğin parçası olarak veya tek başına atıştırmalık olarak tadını çıkarabileceğiniz inanılmaz lezzetli bir yemek!

Yoğun kıvamlı lezzet Tavuk dürüm tarifi

Sultan Ahmet Köftesi

Sultan Ahmet Köftesi, kıyma, soğan ve baharatlarla yapılan Ramazan sofrası yemeğidir. Genellikle meze veya garnitür olarak servis edilir ve Türkiye genelinde birçok restoranda bulunabilir. Yemeğin adı, 17. yüzyılın başlarında Osmanlı padişahı olan Sultan I. Ahmed’den geliyor. Bu lezzetli köfte yüzyıllardır Türk nesilleri tarafından sevildi ve bugün de en sevilen yemeklerden biri olmaya devam ediyor!

Özel tarifini isteyene Sultanahmet köftesi tarifi

 

Tatlılar

Güllaç

Güllaç, krema ile doldurulmuş ve ezilmiş antep fıstığı ile kaplanmış ince yufka hamurundan yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Genellikle Ramazan ayında servis edilir, ancak yıl boyunca da yenilebilir. “Güllaç” ismi, kendisine has lezzetini veren Farsça gülsuyu kelimesinden gelmektedir. Bu hafif ve ferahlatıcı ikram, Osmanlı İmparatorluğu’ndan beri var ve bugün de damak tadınıza hitap etmeye devam ediyor!

En iyi şerbetiyle Güllaç tarifi

Ev Baklavası

Ev Baklavası, kıyılmış fındıkla doldurulmuş ve şurup veya bal ile tatlandırılmış ince yufka hamur katmanlarından yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Genellikle düğünler, bayramlar ve diğer kutlamalar gibi özel günlerin bir parçası olarak servis edilir. Yemek, Türkiye genelinde birçok restoranda da bulunabilir. Evde baklava yapmak için içini ceviz, şeker, toz tarçın, tereyağı ve limon suyunu karıştırarak hazırlayıp eritilmiş tereyağla hafifçe yağlanmış yufkaların arasına dizin. Tüm malzemeler dikdörtgen bir şekle yerleştirildikten sonra, ekstra bir tatlılık için ılık şurup veya balla cömertçe gezdirilmeden önce altın rengi kahverengi olana kadar pişirilmelidir!

Ramazan bayramına özel Ev baklavası tarifi

Bisküvili Paşa Sarma

Hafif ve sütlü tatlı arayanlar Ramazan ayında arşa çıkmaktadır. Bu lezzeti görünce gerçekten şaşıracak ve pastanelerde satılanın aynısı olduğu görünce mutlu olacaksınız.

En iyisin isteyene Paşa sarması tarifi

Tiramisu

Tiramisu, espresso ve kahve likörüne batırılmış kedi parmaklarının kremalı mascarpone peyniri karışımı ile kaplanmasıyla yapılan bir İtalyan tatlısıdır. Eklenen lezzet için genellikle kakao tozu veya çikolata talaşı ile doldurulur. Bu klasik İtalyan ikramı kesinlikle tüm kalabalığı memnun edecek!

Son zamanların favorisi Tiramisu tarifi

Fıstıklı Katmer

Fıstıklı Katmer, öğütülmüş antep fıstığı, şeker ve tereyağı ile doldurulmuş yufka katmanlarından yapılan geleneksel bir Türk böreğidir. Genellikle tatlı veya atıştırmalık olarak servis edilir ve Türkiye genelinde birçok fırında bulunur. Yemeğin yüzyıllardır etrafta olduğu ve Gaziantep şehrinden geldiğine inanılıyor.

En iyi Fıstıklı katmer tarifi

Fırın Sütlaç

Fırın sütlaç, pirinç, süt ve şekerle yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Genellikle fırında kızarana kadar pişirilir ve ılık veya soğuk olarak servis edilir. Fırın sütlaç’ın dokusu, yapımında kullanılan sıvı miktarına göre kremamsı ile muhallebi kıvamında olabilir. Ekstra lezzet için genellikle tarçın, ceviz, kuru üzüm veya bal gibi malzemeler eklenir. Bu leziz ziyafet kesinlikle tüm tatlı düşkünlerini tatmin edecek!

Ramazan sofrasının arananı Fırın sütlaç tarifi

 

Sizler için ülkemizde beklediğimiz mübarek ayın içerisinde yemek aramakta zorluk çekmemeniz için hazırladığımız Ramazan yemekleri listesi için bu kadar tarifin yeterli olduğunu düşünüyoruz. Arasından seçebilir ve eve davet edeceğiniz misafirlerinizi mutlu olarak sofradan kaldırabilirsiniz.