İrok

Bugüne kadar çok sayıda köfte ismi duymuş olabilir; ama irok isimli bir köfteye muhtemelen rastlamamışsınızdır. Ama bu köftenin aya köfte ya da kutsanmış köfte şeklinde iki farklı ismi daha bulunmaktadır. Bu isimlerden birini duymuş olma ihtimaliniz yüksektir. Özellikle merak edilen nokta ise söz konusu bu köftenin neye benzediğidir. Çiğ köftelik kıyma ve bulgur ile hazırlanıp, kızartılan bir köfte olduğunu kısaca belirtebiliriz.