Sırın tarifi en nefis olarak sizlere Elazığ’ın özel ustasından anlatılacaktır. ismini bir çoğunuz ilk defa duymuş olabilirsiniz, Elazığ yöresine ait yepyeni bir tarif olan sırın yada diğer bir adıyla ziron tarifi ile sevdiklerinizin beğenisini kazanacaksınız. Sırın yapımı çak basit ama önemli olan kısmı ekmeğini pişirmek sonrası çok kolay olacaktır. Afiyet Olsun.
YazarYasmin AçıkKategoriHamurişiZorlukOrtaGeniş bir kaba su.süt, yumurta, tuz ve sıvı yağı alın üzerine unu yavaş yavaş ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelecek bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve 25 dakika dinlenmeye alın.
Sacınız yoksa büyük tavada yapacaksınız. Dinlenmiş olan bezeleri merdane yardımıyla servis tabağından biraz daha büyük açın ve önlü arkalı biraz pişin ve pişirmiş olduğunuz yufkaları temiz bir bezin üzerinde biriktirin üzerini kurumaması için kapalı tutun.
1 tane yufkayı sıkıca rulo yapın ve küçük küçük kesin ve kesilmiş kısmı yukarı bakacak şekilde servis tabağına alın servis tabağı dolana kadar aynı işlemi yapmaya devam edin.
Yoğurdu ocağa alın ılık olacak kadar karıştırın sonrasında rendelenmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz sırının üzerini kaplayacak şekilde yoğurdu dökün ardından toz biber ile kavrulmuş tereyağını ekleyip servis yapın. Afiyet Olsun
Malzemeler
Talimatlar
Geniş bir kaba su.süt, yumurta, tuz ve sıvı yağı alın üzerine unu yavaş yavaş ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelecek bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve 25 dakika dinlenmeye alın.
Sacınız yoksa büyük tavada yapacaksınız. Dinlenmiş olan bezeleri merdane yardımıyla servis tabağından biraz daha büyük açın ve önlü arkalı biraz pişin ve pişirmiş olduğunuz yufkaları temiz bir bezin üzerinde biriktirin üzerini kurumaması için kapalı tutun.
1 tane yufkayı sıkıca rulo yapın ve küçük küçük kesin ve kesilmiş kısmı yukarı bakacak şekilde servis tabağına alın servis tabağı dolana kadar aynı işlemi yapmaya devam edin.
Yoğurdu ocağa alın ılık olacak kadar karıştırın sonrasında rendelenmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz sırının üzerini kaplayacak şekilde yoğurdu dökün ardından toz biber ile kavrulmuş tereyağını ekleyip servis yapın. Afiyet Olsun