İçli köfte, bu gün hanımlar sizler için pratik içli köftenin nasıl yapılacağını anlatacağız. Her evde rahatlıkla bulunan malzemeler ile yapmanızı sağlayacağız. Annelerinizin hünerli ellerinden çıkan ve her yöreye özgü farklı şekillerde yapılan içli köfte hiç bu kadar kolay olmamıştı diyeceksiniz.
Hatırlar mısınız, annelerimiz özel misafirlerimiz gelecek olursa hemen içli köfte yaparlardı. Kışın daha çok yapılan içli köfte, bir çok yörede genellikle tereyağı ile sunum yapılmaktadır. Hatay yöresinde biraz daha farklı ve uzun şekillerde görmeniz mümkündür.
Tepside içli köfte‘yi normal içli köfte ile karıştırmamak gerekir. Yuvarlak şekli vermekte zorlananların, tepside iki kat olarak pratik şekilde hazırlayabileceği enfes lezzetler arasında yer alan bir yemektir.
Tepside içli köfte yapmak için artık hanımlar hazırız, şimdi nasıl yapacağımıza bakalım.
Bir tencere içerisinde patatesleri haşlayın.
Bulgur ve irmiği bir kase içerisine alıp ıslatın.
Bir tava içerisinde tereyağı ve soğanları koyun soğanlar pembeleşince içerisini kıymayı ilave edin Kıyma kavrulana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
Kıyma kavrulduktan sonra içerisine fıstık ve baharatları ilave edip 3 dk karıştırın. Haşladığınız patatesleri ıslattığınız bulgur karışımına eklemek için soyun.
Yumuşamış bulgur ve irmiği soğumaya bırakın.
Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekleyip 15 dk pişirin.
Fırınınızı 200 derece önceden ısıtın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin Bulgur karışımını 2 parçaya ayırın.
Elinizle açarak tepsiye yerleştirin.
Üzerine kıymalı malzememizi koyun daha sonra ikinci katı üzerine kapatarak erittiğiniz tereyağını üzerine gezdirin.
Tepsinizi artık fırına alabilirsiniz.
45 dakika pişirin.
Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarın.
Malzemeler
Talimatlar
Tepside içli köfte yapmak için artık hanımlar hazırız, şimdi nasıl yapacağımıza bakalım.
Bir tencere içerisinde patatesleri haşlayın.
Bulgur ve irmiği bir kase içerisine alıp ıslatın.
Bir tava içerisinde tereyağı ve soğanları koyun soğanlar pembeleşince içerisini kıymayı ilave edin Kıyma kavrulana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
Kıyma kavrulduktan sonra içerisine fıstık ve baharatları ilave edip 3 dk karıştırın. Haşladığınız patatesleri ıslattığınız bulgur karışımına eklemek için soyun.
Yumuşamış bulgur ve irmiği soğumaya bırakın.
Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekleyip 15 dk pişirin.
Fırınınızı 200 derece önceden ısıtın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin Bulgur karışımını 2 parçaya ayırın.
Elinizle açarak tepsiye yerleştirin.
Üzerine kıymalı malzememizi koyun daha sonra ikinci katı üzerine kapatarak erittiğiniz tereyağını üzerine gezdirin.
Tepsinizi artık fırına alabilirsiniz.
45 dakika pişirin.
Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarın.