Türk mutfağının önemli lezzetlerden birisi olan Ada Köfte tarifi ile sizlerde evlerinizde rahatlıkla köfte yapabilirsiniz. Yaz aylarında yolunuz Ayvalık Cunda adasına düştüyse mutlaka karşınıza çıkmış ve biraz araştırmacı bir kişiliğe sahipseniz yediğinize garanti edebilirim. En iyi yapan bir kaç yer dışında adanın her köşebaşında bu köfteyi yeme şansını bulabilirsiniz. Kendisine bağlayan en büyük özelliği dışının çıtır içinin yumuşak olarak sunuluyor oluşudur.
Ayvalık usulü köfte yapmak isteyenlerin sitemize geldiğini farkındayız. Bizler mahcup olmayacağız çünkü en iyisini yaptığımıza inanıyoruz. Köfteyi bugünlere getiren ustamızın torunlarından aldığımız tarifi önce denedik ve muhteşem ada köftesi tarifine güvenerek sizlere sunduk.
YazarAhmet BaysalZorlukOrtaAda Köfte yapımına ilk olarak bayat ekmeği ıslatarak başlıyoruz.
Rendelenmiş kuru soğanı, kıymayı ve daha önce ıslatmış olduğumuz ıslak ekmek suyunu kıyamaya ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Biraz yoğurduktan sonra ise baharatları harca ilave ederek güzel bir şekilde yoğurmak gerekiyor. Bu aşama oldukça önemli olduğu için, belirli bir süre köfte harcını yoğurmak gerekiyor.
Harcı hazırladıktan sonra ise şekillendirme aşamasına geçiyoruz. Belirli bir miktarda harçtan parçalar alarak elimizle şekil veriyoruz. Ancak bu aşamada tarifi yapan kişileri biraz zorlayabilir, bu yüzden özenli bir şekilde harca istenilen şekilleri vermek gerekiyor.
Köftelerimizi una bulayarak daha önceden kızartılmış yağın içerisine atıyor ve kızartıyoruz. Köftelerin çok kızarmasını beklemeden, yani kararmasın beklemeden köftelerimizi ocaktan almamız gerekiyor.
Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra servis tabağına alarak afiyet ile tüketebilirsiniz.
Dışı oldukça çıtır, ancak içi de bir o kadar ıslak olan bu farklı ve değişik tarifi sizlerde evinizde rahatlıkla yapabilir ve sevdiklerinizle birlikte afiyet ile tüketebilirsiniz.
Ayvalık Ada Köfte Tarifi Videolu Anlatımı
Cunda adasının meşhur ada köftesi yapımı için kolları sıvıyoruz. Adada herkesin yaz akşamlarında afiyetle tükettiği meşhur ada köfte yapımı nasıl oluyor merak ediyorsanız videolu tarif içerisinde tüm püf noktalarına kadar detaylı anlatımıyla ele alınmaktadır. Hadi afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Ada Köfte yapımına ilk olarak bayat ekmeği ıslatarak başlıyoruz.
Rendelenmiş kuru soğanı, kıymayı ve daha önce ıslatmış olduğumuz ıslak ekmek suyunu kıyamaya ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Biraz yoğurduktan sonra ise baharatları harca ilave ederek güzel bir şekilde yoğurmak gerekiyor. Bu aşama oldukça önemli olduğu için, belirli bir süre köfte harcını yoğurmak gerekiyor.
Harcı hazırladıktan sonra ise şekillendirme aşamasına geçiyoruz. Belirli bir miktarda harçtan parçalar alarak elimizle şekil veriyoruz. Ancak bu aşamada tarifi yapan kişileri biraz zorlayabilir, bu yüzden özenli bir şekilde harca istenilen şekilleri vermek gerekiyor.
Köftelerimizi una bulayarak daha önceden kızartılmış yağın içerisine atıyor ve kızartıyoruz. Köftelerin çok kızarmasını beklemeden, yani kararmasın beklemeden köftelerimizi ocaktan almamız gerekiyor.
Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra servis tabağına alarak afiyet ile tüketebilirsiniz.
Dışı oldukça çıtır, ancak içi de bir o kadar ıslak olan bu farklı ve değişik tarifi sizlerde evinizde rahatlıkla yapabilir ve sevdiklerinizle birlikte afiyet ile tüketebilirsiniz.