İki farklı ürün düşünün ki birisi meyve birisi bir baharat olsun. Ve sonra da bu ikilinin ne kadar birbiri ile bütünleşebileceğini hayal edin. Evet yanılmıyorsunuz elma ve tarçından bahsediyoruz. Kurabiyeler arasında belki de birbiri ile en çok yakışan ve asla ayrı düşünülemeyen bu çift yıllardır mutfakların ayrılmaz ikilisi olarak karşımıza çıkıyor. Elmalı tarçınlı kurabiye tarifi ile artık siz de pastaneleri kıskandıracak kurabiyeler hazırlayabilir ve sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz.
Kurabiyeler için daha önce pek çok kıyaslama ve teknikler hakkında açıklamalarda bulunmuştur. Elmalı tarçınlı kurabiye de önceki konularımızda yer alan teknik detayları ve püf noktaları uygulayabilirsiniz. Bugün ki tarifimizde diğer tariflerin aksine tereyağı yerine margarin kullanmayı tercih ettik. Ancak tereyağı ve margarin ikilisinin arasında ki oyumuzu çok kere tereyağından yana kullanmıştık. Bugün elmalı tarçınlı kurabiyemizi margarin kullanarak hazırlayacağız. Damak zevkinize göre siz sadece tereyağı ile de aynı tarifi hazırlayabilirsiniz.
YazarGizem BabacanKategoriKurabiyeZorlukOrtaÖncelikle harcınızı hazırlamak için elma kabuklarını soyarak işe başlayın.
Rendeledikten sonra tava içerisine eklenen elma, şeker ve tarçın ile limon suyunu birleştirin ve iyice yumuşayana kadar kavurun. Bu karışıma cevizleri de ekleyerek bir süre pişirin ve ocaktan alın.
Hamur aşamasında una yavaş yavaş eklediğiniz diğer malzemeleri hassas bir karıştırma ve yoğurma ile kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Yoğunluğa göre un karıştırarak karışıma devam edin.
Buzdolabında 45 dakika dinlendirdiğiniz hamuru 2 eşit parçaya bölerek işlemlerinize devam edin. Bir parmak kalınlığına gelene kadar incelttiğiniz bu hamurları 8 parçaya ayırarak tabanına harcınızı yerleştirin.
Yuvarlak bir şekilde sarın. Sarma aşamasında farklı alternatifler de deneyebilirsiniz.
Yağlı kağıt kullanarak tepsinize dizin ve çok fazla üzeri kızarmadan fırından alarak soğumaya bırakın. Pişirme işlemi yaklaşık 12-15 dakika sürecektir.
Üzerine pudra şekeri döktükten sonra servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle harcınızı hazırlamak için elma kabuklarını soyarak işe başlayın.
Rendeledikten sonra tava içerisine eklenen elma, şeker ve tarçın ile limon suyunu birleştirin ve iyice yumuşayana kadar kavurun. Bu karışıma cevizleri de ekleyerek bir süre pişirin ve ocaktan alın.
Hamur aşamasında una yavaş yavaş eklediğiniz diğer malzemeleri hassas bir karıştırma ve yoğurma ile kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Yoğunluğa göre un karıştırarak karışıma devam edin.
Buzdolabında 45 dakika dinlendirdiğiniz hamuru 2 eşit parçaya bölerek işlemlerinize devam edin. Bir parmak kalınlığına gelene kadar incelttiğiniz bu hamurları 8 parçaya ayırarak tabanına harcınızı yerleştirin.
Yuvarlak bir şekilde sarın. Sarma aşamasında farklı alternatifler de deneyebilirsiniz.
Yağlı kağıt kullanarak tepsinize dizin ve çok fazla üzeri kızarmadan fırından alarak soğumaya bırakın. Pişirme işlemi yaklaşık 12-15 dakika sürecektir.
Üzerine pudra şekeri döktükten sonra servis edin.