Zaman zaman, pastane ve patiserilerin önünden geçerken, mis gibi bir kokunun geldiğini duyar ve bunun ne kokusu olduğunu da merak ederiz. Aslında bilenler bilir; kurabiye şeklinde olan badem ezmesinin kokusu ayrı, tadı ayrı güzeldir. Biz de sizlere badem ezmesi tarifi vereceğiz; ama vereceğimiz tarif, içerisinde un bulundurmayacak; dolayısı ile kurabiye olmayacaktır. İçerisinde bulunan malzemelere baktığımızda, hazırlayacağınız bu lezzetin aslında ne denli sağlıklı olduğunu da anlayabileceksiniz. Eğer sağlık açısından gerekli olmadığını düşünüyorsanız, şeker yerine bal; ya da pekmez de kullanabilirsiniz.
YazarYasmin AçıkKategoriTatlıZorlukBasitBademlerin kabuklarının yumuşayarak, rahatlıkla soyulabilmeleri adına, kaynar suyun içerisine atılmaları ve 7-8 dakika haşlanmalarını sağlayın.
Haşlamış olduğunuz bademlerin kabuklarını soyun.
Sonrasında suyunu alacağınız bademleri mutfak robotu içerisine alarak çekip un haline getirin.
Başka bir tencerenin içerisinde de şeker ve suyu, zaman zaman karıştırmak sureti ile koyu kıvam alıncaya kadar kaynatın.
Limon suyunu şerbetin içerisine ilave edip bir taşım daha kaynatın ve ardından ocağın altını kapatın.
Ilımasını bekleyeceğiniz şerbeti, sonrasında el blenderi ile karıştırarak beyazlamasını sağlayın.
Hazırlamış olduğunuz şerbetin içerisine, un haline getirdiğiniz bademi ekleyin ve yoğurarak kıvamlı bir hamur oluşturun.
Hamurdan bir santimlik yuvarlak bezeler alın ve tepsi içerisine dizerek, fırına alıp, renk değiştirene kadar pişirin.
Sonrasında ılık olarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Bademlerin kabuklarının yumuşayarak, rahatlıkla soyulabilmeleri adına, kaynar suyun içerisine atılmaları ve 7-8 dakika haşlanmalarını sağlayın.
Haşlamış olduğunuz bademlerin kabuklarını soyun.
Sonrasında suyunu alacağınız bademleri mutfak robotu içerisine alarak çekip un haline getirin.
Başka bir tencerenin içerisinde de şeker ve suyu, zaman zaman karıştırmak sureti ile koyu kıvam alıncaya kadar kaynatın.
Limon suyunu şerbetin içerisine ilave edip bir taşım daha kaynatın ve ardından ocağın altını kapatın.
Ilımasını bekleyeceğiniz şerbeti, sonrasında el blenderi ile karıştırarak beyazlamasını sağlayın.
Hazırlamış olduğunuz şerbetin içerisine, un haline getirdiğiniz bademi ekleyin ve yoğurarak kıvamlı bir hamur oluşturun.
Hamurdan bir santimlik yuvarlak bezeler alın ve tepsi içerisine dizerek, fırına alıp, renk değiştirene kadar pişirin.
Sonrasında ılık olarak servis edebilirsiniz.