Genellikle çok sevilmeyen, tüketilmesi pek de tercih edilmeyen sebzeler ve meyvelerin faydaları sağlık adına saymakla bitmemektedir. Tıpkı kereviz gibi; ayva gibi… Ayvanın pek tadı tuzunun olmadığı öne sürülür; kereviz için ise acı tadı bahane edilir. Oysa ki patlıcanın da tadı acıdır; ama sağlık açısından faydaları kereviz kadar fazla olmayan patlıcan ile çok sayıda yemek hazırlanır. Söz konusu patlıcanlı yemekler hazırlanmadan önce, patlıcan yarım saat ya da bir saat tuzlu su içerisinde bırakılır ve acı tadını akıtması sağlanır. Aynı durum, aslında faydaları saymakla bitmeyen kereviz için de söz konusu olabilir.
Ayvalı Kereviz Yemeği
