4 kişinin rahatlıkla doyacağı balık burger tarifi leziz şekilde hazırlayacağımız , normal hamburgerlere göre daha lezzetli ve hafif aperatif tercihi olabilir. Normal hamburger ekmeğiyle hazırlayabileceğiniz tarifi küçük ve pastanelerde bulunan ekmek ile hazırladık. Siz zevkinize uygun olacak şekilde hazırlayabilirsiniz.
Yapım aşamasında fırında palamut veya mezgit balığını tavsiye ediyoruz. Kılçık yoğunluğu az olduğu için ayıklamanız ve yeme esnasında size rahatsızlık verme oranı düşük olacaktır. Levrek veya çipura kullanabilirsiniz ancak ayıklarken dikkat etmeniz gerekiyor.
Balık burger etini daha kolay hazırlamak için balığı satın aldığınız yerde derisini ayıklatıp, fileto haline getirtip, iyice yıkadıktan sonra teslim alabilir ve kendiniz için kolaylık sağlamış olabilirsiniz.
YazarMüge BayrakKategoriAperatifZorlukOrtaBalık burger hazırlamaya soğanları pişirme aşamasıyla başlayacağız. Soğanları yuvarlak şekilde doğradıktan sonra tavada kızdırmış olduğunuz zeytinyağı içerisinde karamelize kıvamına gelene kadar pişirin.
Balığın derisini çıkardıktan sonra fileto haline getirin ve kılçıklarından tamamen kurtulduğuna emin olun. Yıkadıktan sonra kurulayın ve un ile galeta unu karışımına batırarak pişirmeye hazır hale getirin.
Kızgın tavanın içerisine 3 kaşık zeytinyağı döktükten sonra balıkları iyice pişirin. Balığın ilk koyduğunuz yüzünün tamamen piştiğinden emin olmadan çevirmeyin ki dağılmasınlar. Yüksek ateşte 2.5 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır.
Balıklar piştikten sonra geriye burger ekmeği içerisinde kullanacağımız sosu hazırlamak kalıyor. Turşuları küp şeklinde doğrayın. Kekiği havada dövün. Bir kase içerisinde mayonez, turşu, kekik, karabiber ve kırmızı biberi iyice karıştırarak özel sosunuzu elde edin.
Ekmeği ortadan ikiye böldükten sonra alt kısıma sos, marul, soğan ve üstüne balık etini koyun. Ardından isteğinize bağlı olarak tekrar aynı üçlüyü koyabilir ve lezzet yoğunluğu yaşayabilirsiniz.
Tüm ekmekler için aynı işlemi uygulayıp, servise hazır hale getirebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Balık burger hazırlamaya soğanları pişirme aşamasıyla başlayacağız. Soğanları yuvarlak şekilde doğradıktan sonra tavada kızdırmış olduğunuz zeytinyağı içerisinde karamelize kıvamına gelene kadar pişirin.
Balığın derisini çıkardıktan sonra fileto haline getirin ve kılçıklarından tamamen kurtulduğuna emin olun. Yıkadıktan sonra kurulayın ve un ile galeta unu karışımına batırarak pişirmeye hazır hale getirin.
Kızgın tavanın içerisine 3 kaşık zeytinyağı döktükten sonra balıkları iyice pişirin. Balığın ilk koyduğunuz yüzünün tamamen piştiğinden emin olmadan çevirmeyin ki dağılmasınlar. Yüksek ateşte 2.5 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır.
Balıklar piştikten sonra geriye burger ekmeği içerisinde kullanacağımız sosu hazırlamak kalıyor. Turşuları küp şeklinde doğrayın. Kekiği havada dövün. Bir kase içerisinde mayonez, turşu, kekik, karabiber ve kırmızı biberi iyice karıştırarak özel sosunuzu elde edin.
Ekmeği ortadan ikiye böldükten sonra alt kısıma sos, marul, soğan ve üstüne balık etini koyun. Ardından isteğinize bağlı olarak tekrar aynı üçlüyü koyabilir ve lezzet yoğunluğu yaşayabilirsiniz.
Tüm ekmekler için aynı işlemi uygulayıp, servise hazır hale getirebilirsiniz.