Yüksek kalorisini barındırdığı fazla yağdan ve çikolata tanelerinde alan Damla Çikolatalı Kurabiye sert yapısı nedeni ile özellikle diş ve diş eti problemi olanların sevmesine rağmen pek fazla tüketemediği bir tür sayılabilir. Sizinle paylaştığımız bu harika tarifin, un yoğunluğunu maksimum yüzde elli oranında azaltarak ya da arttırarak daha kıvamlı kurabiyeler elde edebilirsiniz. Arzunuza göre sertlik oranında oynama yapabileceğiniz bu tarifin en önemli noktası oluşturduğunuz hamuru çok fazla yoğurmadan kısa sürede şekillendirmekten geçiyor.
Özellikle ani açlık krizlerine harika bir çözüm olan damla çikolatalı kurabiye tarifini hazırlamak, tüketmek, paylaşmak her adımı başka bir haz veriyor insana. Sert yapısı ile kolay taşınabilir olması, çantada, ofiste, araba da kendine her zaman yer bulabilmesi mutfağımızın vazgeçilmez tatları arasına girmesine neden olmuştur. Hele bir de kıvamı ve tarifi tam ayarlayabilirseniz işte o zaman kurabiye canavarı olmamanız için hiçbir neden kalmıyor. Bu eşsiz lezzeti ile bu harika tarifi en kısa sürede deneyin.
YazarBurcu BaykalKategoriKurabiyeZorlukOrtaHerhangi bir ısıtıcı araç ve gereç kullanmadan sadece oda sıcaklığında erimesini sağladığınız tereyağını el kuvveti ya da bir mikser yardımı ile krema haline getirin.
Sırası ile yumurta, tuz ve pudra şekerini, az önce oluşturduğunuz kremanıza ekleyerek karıştırma işlemine devam edin.
Sıradaki aşama artık ellerinizin lezzetini de işin içine katarak, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin
Karışıma el sokmak istemeyenler sadece tahta bir kaşık yardımı ile hamuru kıvam alana kadar karıştırabilirler. Hamurun çok fazla karışmadan kıvam alması en çok istediğimiz püf noktalardan bir tanesi
Son olarak çikolata parçalarınızı ekledikten sonra yoğurma işlemine devam edin ve damla çikolatanın, karışımın her tarafına eşit şekilde yayıldığından emin olun.
Bu aşamadan sonra kurabiyenize lezzet vermek için 20-25 dakika aralığında buzdolabında bekletme yani soğutma işlemi uygulayınız.
Soğutma işlemi esnasında dolap içerisinde mevcut farklı kokuların karışıma nüfuz etmemesi için üzerini buzdolabı poşeti ya da streç film ile kapatın.
Yeteri kadar soğuduktan sonra istediğiniz boyutta parçalar kopararak hızlı bir biçimde kurabiyelerinize şekil verin.
Yağlı kağıt ile hazırladığınız tepsiye yerleştirin ve 170-180 derece ortalama sıcaklıkta fırınınızın özelliklerine göre 12-18 dakika aralığında hafif renk alana kadar pişirin.
Pişirme işlemi sonrasında fırından çıkarmadan mevcut sıcaklık içerisinde demlenmesini sağlayın ve servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Herhangi bir ısıtıcı araç ve gereç kullanmadan sadece oda sıcaklığında erimesini sağladığınız tereyağını el kuvveti ya da bir mikser yardımı ile krema haline getirin.
Sırası ile yumurta, tuz ve pudra şekerini, az önce oluşturduğunuz kremanıza ekleyerek karıştırma işlemine devam edin.
Sıradaki aşama artık ellerinizin lezzetini de işin içine katarak, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin
Karışıma el sokmak istemeyenler sadece tahta bir kaşık yardımı ile hamuru kıvam alana kadar karıştırabilirler. Hamurun çok fazla karışmadan kıvam alması en çok istediğimiz püf noktalardan bir tanesi
Son olarak çikolata parçalarınızı ekledikten sonra yoğurma işlemine devam edin ve damla çikolatanın, karışımın her tarafına eşit şekilde yayıldığından emin olun.
Bu aşamadan sonra kurabiyenize lezzet vermek için 20-25 dakika aralığında buzdolabında bekletme yani soğutma işlemi uygulayınız.
Soğutma işlemi esnasında dolap içerisinde mevcut farklı kokuların karışıma nüfuz etmemesi için üzerini buzdolabı poşeti ya da streç film ile kapatın.
Yeteri kadar soğuduktan sonra istediğiniz boyutta parçalar kopararak hızlı bir biçimde kurabiyelerinize şekil verin.
Yağlı kağıt ile hazırladığınız tepsiye yerleştirin ve 170-180 derece ortalama sıcaklıkta fırınınızın özelliklerine göre 12-18 dakika aralığında hafif renk alana kadar pişirin.
Pişirme işlemi sonrasında fırından çıkarmadan mevcut sıcaklık içerisinde demlenmesini sağlayın ve servis edin.