Balık sezonunun açık olduğu ve balık bolluğu yaşandığı bu güzel günlerde sıradanlığın dışına çıkarak, evinizde dil balığı sarması nasıl yapılır öğrenerek hemen deneyebilirsiniz. Sofralarınızı dil balığının eşsiz lezzeti ile süsleyeceğiniz sarma tarifini sizler için özel olarak hazırladık ve sosunuda eksik etmedik.
Geçtiğimiz yazın en güzel ayı olan Ağustos’un sonlarına doğru tatil için gitmiş olduğum Bodrum’da bir balıkçıda rastladım. Rakı Balık Ayvalık derler ama ben Gümüşlük üzerine keyif yapılacak yer tanımadım. Durum böyle olunca da her sene farklı bir mekanına gider, testten geçiririm. Bu sene uğradığım balıkçıda dil balığı sarması yapıldığını gördüm ve denemek istedim. Aldığım tat karşısında şaşkınlığımı gizleyemedim ve garsona dönerek şunu dedim: “Bunu Kim Yaptı?” Dedi ki; “Şef garson alemin en iyisini yapandır”. Hemen kendisiyle tanışarak ve birazda utanarak tarif hakkında bilgiler istedim. TahtaKepçe’nin varlığından bahsettim ve yemek tarifleri üzerine yayın yaptığımızı anlattım. O da sağolsun beni kırmadı ve detayları benimle paylaştı. Şimdi sizlere besin değerlerini paylaştıktan sonra tarifini vereceğim.
Bodrum Güzeli Dil Balığı Sarması Besin Değerleri ve Kalorisi
A, B ve K vitaminleri bakımından zengin olduğu bilinen dil balığı, aynı zamanda Omega-3 yönünden vücudumuzun büyük ihtiyacını karşılayacaktır.
1 adet sarmanın içerisinde 145 kalori bulunmaktadır. Tüketiminizi miktarı baz alarak yapmanızda fayda var.
Dil balığı filetosunun yarısını yağlı kağıdın üzerine dizin.
Yaprakları kaynar suya atıp 1 dakika beklettikten sonra çıkarın.
Temizleyip balık filetosunun üzerine dizin. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
Diğer filetoları yapraklı balıkların üzerine koyup kapattıktan sonra yağlı kağıtla birlikte rulo haline getirin.
Alüminyum folyoya sıkıca sarıp 15 dakika buharda veya suda kaynatın.
Sosu hazırlamak için; tüm malzemeleri blenderden geçirin. Suyu ilave ederek 10 dakika kaynatın.
Fesleğen sosunu tabağa koyun. Pişmiş balığı folyo ve yağlı kağıttan çıkarıp keskin bir bıçakla dilimleyin.
Sosun üzerine gezdirin. Kabak, havuç ve patatesleri şekilli keserek kaynatın.
Balık rulolarının etrafına dekoratif şekilde yerleştirin. Fikir için bizim yaptığımız dil balığı sarmasının resminden ilham alabilirsiniz.
Sıcak olarak servis etmeyi ihmal etmeyin. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun şimdiden.
Malzemeler
Talimatlar
Dil balığı filetosunun yarısını yağlı kağıdın üzerine dizin.
Yaprakları kaynar suya atıp 1 dakika beklettikten sonra çıkarın.
Temizleyip balık filetosunun üzerine dizin. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
Diğer filetoları yapraklı balıkların üzerine koyup kapattıktan sonra yağlı kağıtla birlikte rulo haline getirin.
Alüminyum folyoya sıkıca sarıp 15 dakika buharda veya suda kaynatın.
Sosu hazırlamak için; tüm malzemeleri blenderden geçirin. Suyu ilave ederek 10 dakika kaynatın.
Fesleğen sosunu tabağa koyun. Pişmiş balığı folyo ve yağlı kağıttan çıkarıp keskin bir bıçakla dilimleyin.
Sosun üzerine gezdirin. Kabak, havuç ve patatesleri şekilli keserek kaynatın.
Balık rulolarının etrafına dekoratif şekilde yerleştirin. Fikir için bizim yaptığımız dil balığı sarmasının resminden ilham alabilirsiniz.
Sıcak olarak servis etmeyi ihmal etmeyin. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun şimdiden.