İtalyan usulü olmasa da kendi açacağınız hamurla ev pizzası tarifi öğrenmek sizleri mutlu edecektir diye düşündük. En güzel pizza yapımı için kolları sıvıyoruz ve dilediğiniz malzemeleri kullanarak pizza yapmanın keyfini yaşıyoruz.
Hamur için instant kuru maya yerine yaş maya tercih ederseniz; 15 gr yaş mayayı biraz ılık suyla karıştırıp,on dakika bekledikten sonra un karışımına ekleyebilirsiniz.
Ben pizzama yarım top mozarella bir çorba kaşığı toz parmesan piliç jambon ve mısır koydum. Fakat pizza dolabınızda kalmış yemekleri değerlendirmek için harikadır. Önce ki günden kalma et, kıyma, tavuk, fırınlanmış sebzeler, dilediğinizi ekleyebilirsiniz.
Pizzanızı benim gibi çıtır çıtır seviyorsanız ;sosu sürmenin ardından kenarlarına biraz sıvı yağ sürün. Kalan hamuru bir sonra ki gün kahvaltı pizzası yapmak için kullanabilirsiniz. Buzdolabında saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
YazarNehir ErgünKategoriPizzaZorlukOrtaÖncelikle un, tuz, şeker ve instant mayamızı bir kaba alıp karıştıralım. Tuz ve şekerin bütün hamura geçmesi için. Daha sonra suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayabiliriz.
Ben ayaklı mikser kullandım. 3 dakika yavaş devirde 2 dakika yüksek devirde. Eğer yok ise önce spatula yardımıyla karıştırıp daha sonra elinizle 8-10 dakika yoğurun.
1 çorba kaşığı zeytinyağımızın bir yarısını hamuru mayalaması için bırakacağımız kabın etrafına, diğer yarısını ise hamurumuzun kurumaması için hamurumuzun üstüne yumurta fırçasıyla sürelim.
Kabın üstünü nemli bez veya streç filmle kapatıp, 1 saat bekletelim.
Hamurumuz hazır olduğunda hamuru ikiye bölelim. Unladığımız tezgahta yaklaşık 5 6 defa sertçe tezgaha vuralım.
Yoğurmaya başlamadan fırınınızı 250 derece alt ve üst olacak şekilde ayarlayın. Pizzayı yapacağınız tepsiyi de fırınla ısınmaya bırakın.
İlk denemede bir merdane yardımıyla hamuru açmak kolay olacaktır. Fakat bir iki deneme sonunda elinizle de açabilirsiniz. Her tarafın eşit kalınlıkta olduğuna emin olduğunuzda bırakın.
Sos için tüm malzemeleri tek kapta karıştırın. Biraz yoğun bir kıvamda olması daha güzel olacaktır. Suyu yavaş yavaş eklememeniz ve ara sıra baharatlarına bakmanız iyi olur. İlla benim kullandığım baharatları kullanmanız şart değil.İstediğinizi ekleyip istediğinizi çıkarabilirsiniz.
Hamurumuzun üstüne sosunu sürüp, yarım top rendelenmiş mozeralla ve malzemelerimizi koyup ısınmış tepsimize hamurumuzu yerleştirelim.
Eğer mozarella yoksa yerine kaşar peyniri koyacaksanız, hamuru önce fırına atıp 7 dakika pişirip daha sonra malzemeleri ve peynirleri koyun. Kaşar peyniri çok çabuk eriyor.
Önceden ısıttığımız fırında 15-20 dakika arası pişirin ve ev pizzası hazır!
Ev Pizzası Tarifi Detaylarıyla Videolu Anlatımda
Evde pizza hamurunu hazırlayıp, özel sosuyla beraber fırına vereceğiz ve çıtır bir pizza yapmayı başaracağız. En iyi pizzayı yapmak size mutluluk verecek ve nefis olduğunu görünce kendinizi çok iyi hissedeceksiniz. İtalyan usulü evde pizza yapımı için kolları sıvayalım.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle un, tuz, şeker ve instant mayamızı bir kaba alıp karıştıralım. Tuz ve şekerin bütün hamura geçmesi için. Daha sonra suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayabiliriz.
Ben ayaklı mikser kullandım. 3 dakika yavaş devirde 2 dakika yüksek devirde. Eğer yok ise önce spatula yardımıyla karıştırıp daha sonra elinizle 8-10 dakika yoğurun.
1 çorba kaşığı zeytinyağımızın bir yarısını hamuru mayalaması için bırakacağımız kabın etrafına, diğer yarısını ise hamurumuzun kurumaması için hamurumuzun üstüne yumurta fırçasıyla sürelim.
Kabın üstünü nemli bez veya streç filmle kapatıp, 1 saat bekletelim.
Hamurumuz hazır olduğunda hamuru ikiye bölelim. Unladığımız tezgahta yaklaşık 5 6 defa sertçe tezgaha vuralım.
Yoğurmaya başlamadan fırınınızı 250 derece alt ve üst olacak şekilde ayarlayın. Pizzayı yapacağınız tepsiyi de fırınla ısınmaya bırakın.
İlk denemede bir merdane yardımıyla hamuru açmak kolay olacaktır. Fakat bir iki deneme sonunda elinizle de açabilirsiniz. Her tarafın eşit kalınlıkta olduğuna emin olduğunuzda bırakın.
Sos için tüm malzemeleri tek kapta karıştırın. Biraz yoğun bir kıvamda olması daha güzel olacaktır. Suyu yavaş yavaş eklememeniz ve ara sıra baharatlarına bakmanız iyi olur. İlla benim kullandığım baharatları kullanmanız şart değil.İstediğinizi ekleyip istediğinizi çıkarabilirsiniz.
Hamurumuzun üstüne sosunu sürüp, yarım top rendelenmiş mozeralla ve malzemelerimizi koyup ısınmış tepsimize hamurumuzu yerleştirelim.
Eğer mozarella yoksa yerine kaşar peyniri koyacaksanız, hamuru önce fırına atıp 7 dakika pişirip daha sonra malzemeleri ve peynirleri koyun. Kaşar peyniri çok çabuk eriyor.
Önceden ısıttığımız fırında 15-20 dakika arası pişirin ve ev pizzası hazır!