Fava (Bakla Ezmesi)

bakla ezmesi tarifi

Meze tarifleri içerisinde özel bir yeri olan fava tarifi yapılışı kolay, sunumu zevkli ve çok lezzetli bir tariftir. Kuru iç bakla ile yapılan fava, Ege ve Yunan mutfağına ait olan bir mezedir. Mutfağımızda da yer bulmuş ve mezelikler arasında aranan bir lezzet olmuştur.

Fava Kalorisi

100 gram üzeriden hesaplandığında fava kalorisi yaklaşık olarak 110-115 kalori civarındadır. Orta büyüklükteki bir porsiyon fava kalorisi 150 kalori civarındadır. Bakla besleyici ve lifli bir gıda olup, sıklıkla tüketilmesinde sakınca yoktur.

400 Gram Kuru Bakladan Yapılan Fava Kaç Kişilik Olur?

400 gram kadar kuru bakla ile yapılan bakla ezmesi, yani fava ortalama 4-6 kişiye yetecek miktarda olmaktadır.

Nehir ErgünYazarNehir ErgünKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?6 Porsiyon
Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi25 dakikaToplam Süre55 dakika

Fava Tarifi için Gerekli Malzemeler
 2 su bardağı kuru iç bakla (400 gram kadar ve kabuksuz)
 1 adet orta boy soğan
 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
 1 tatlı kaşığı kadar tuz
 1 çay bardağı kadar zeytinyağı

Nasıl Yapılır?
1

Fava yapmak için geceden kuru baklaları akşamdan soğuk suda ıslatın.

2

Baklaların suyunu süzüp yıkadıktan sonra düdüklüde ağzı açık bir süre kaynatın, çıkan köpüğünü alın. Bu şekilde baklayı hem daha lezzetli hem de sorunsuz pişirebilirsiniz.

3

Baklaların üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su koyun, dörde bölünmüş soğanı ekleyin, seker ve tuzu da ekledikten sonra düdüklüde 20-25 dakika kadar pişirin. Favanın yapılışı sırasında pişmesinin ardından pürüzsüz bir şekilde blenderden geçirilmesi önemlidir.

4

Tamamen pürüzsüz bir hale geldikten sonra zeytinyağını ilave edip iyice karıştırın.

5

Cam bir kaba koyup en az 7-8 saat buzdolabında dinlendirin.

6

Son olarak dilimleyip servise hazır ettiğiniz favanızın üzerine bir miktar zeytinyağı ve dereotu ile süsleme yaparak servis edebilirsiniz.

Malzemeler

Fava Tarifi için Gerekli Malzemeler
 2 su bardağı kuru iç bakla (400 gram kadar ve kabuksuz)
 1 adet orta boy soğan
 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
 1 tatlı kaşığı kadar tuz
 1 çay bardağı kadar zeytinyağı

Talimatlar

Nasıl Yapılır?
1

Fava yapmak için geceden kuru baklaları akşamdan soğuk suda ıslatın.

2

Baklaların suyunu süzüp yıkadıktan sonra düdüklüde ağzı açık bir süre kaynatın, çıkan köpüğünü alın. Bu şekilde baklayı hem daha lezzetli hem de sorunsuz pişirebilirsiniz.

3

Baklaların üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su koyun, dörde bölünmüş soğanı ekleyin, seker ve tuzu da ekledikten sonra düdüklüde 20-25 dakika kadar pişirin. Favanın yapılışı sırasında pişmesinin ardından pürüzsüz bir şekilde blenderden geçirilmesi önemlidir.

4

Tamamen pürüzsüz bir hale geldikten sonra zeytinyağını ilave edip iyice karıştırın.

5

Cam bir kaba koyup en az 7-8 saat buzdolabında dinlendirin.

6

Son olarak dilimleyip servise hazır ettiğiniz favanızın üzerine bir miktar zeytinyağı ve dereotu ile süsleme yaparak servis edebilirsiniz.

Fava (Bakla Ezmesi)