Et yemekleri genelde kuru kızartma veya haşlama şeklinde yapılır. Bazen insan yemeğin suyunada banmak istiyor. E ne yapalım diye düşündük ve aklımıza Patatesli Sulu Köfte geldi.
Küp küp doğranmış patatesler yemeğe ayrı bir lezzet katıyor zaten patates ve köfte ayrılmaz bir ikili aynı ikiz kardeşler gibi her yemekte beraber kullanılıyor. Yemeğin lezzetinin kıymadan geldiğini hepimiz biliyoruz kıymamız orta yağlı olursa , Patatesli Sulu Köftemiz daha bir lezzetli olacaktır.
Anne Yemekleri Arasında Başı Çekiyor
Üniversite yılların şehir dışında okuyordum. Hafta sonları ise ailemi ziyaret için geri dönüyordum. Aramızdaki mesafe kısa olduğu için böyle bir şansım vardı. Diğer arkadaşlarım ise çok uzak şehirlerden geldiği için aynca bayramlarda ailesinin yanına gidebiliyordu. Benim buradaki en büyük avantajım annemin güzel kokulu yemeklerini her haftasonu yeme şansım olması ve gelirkende yaptığı için en az 2 gün daha bunları yeme şansımın bulunmasıydı. Geri kalan günlerde de öğrencilik hayatının keyfini çıkarıyordum.
Canım annemin genellikle evime dönerken benimle birlikte sıklıkla yolladığı bir yemekti patatesli köfte. Tadını çok sevmem bir kenara, yanında yapılan pilavla çok uyumlu oluşu, onu en sevdiğim yemekler arasına sokmayı başarmıştı. Ayrıca öğrenciyseniz ve pek yemek yapmakla aranız yoksa az miktar su ekleyip ısıtabileceğiniz fazla ilgi beklemeyen bir yemektir.
YazarGizem BabacanKategoriFırınZorlukOrtaKıymayı yoğurma kabının içerisine alıyoruz.
Bulgur, yumurta, karabiber ve tuz ilave edip yoğuruyoruz. (Eğer pirinç kullanacaksanız, pirinçler yumuşayana kadar suda bekletilmelidir.)
Yoğurduğumuz köfteyi küçük parçalara ayırarak yuvarlıyoruz.
Yuvarladığımız köfteleri un serptiğimiz tepsinin içerisine koyuyoruz.
Diğer tarafta sıvıyağda soğan ve salçayı kavuruyoruz.
Üzerine 1 lt. kadar su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
Kaynayan suyun içerisine patatesleri ve köfteleri ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Suyunu çeker ise su ekleyebilirsiniz.
Köfteler piştikten sonra ocaktan indirip sıcak servis yapıyoruz.
Tekrar ısıtmanız gerekirse az miktar su ekleyip ısıtabilirsiniz. Tencere üstü kapalı ve kısık ateşte olmalıdır.
Malzemeler
Talimatlar
Kıymayı yoğurma kabının içerisine alıyoruz.
Bulgur, yumurta, karabiber ve tuz ilave edip yoğuruyoruz. (Eğer pirinç kullanacaksanız, pirinçler yumuşayana kadar suda bekletilmelidir.)
Yoğurduğumuz köfteyi küçük parçalara ayırarak yuvarlıyoruz.
Yuvarladığımız köfteleri un serptiğimiz tepsinin içerisine koyuyoruz.
Diğer tarafta sıvıyağda soğan ve salçayı kavuruyoruz.
Üzerine 1 lt. kadar su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
Kaynayan suyun içerisine patatesleri ve köfteleri ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Suyunu çeker ise su ekleyebilirsiniz.
Köfteler piştikten sonra ocaktan indirip sıcak servis yapıyoruz.
Tekrar ısıtmanız gerekirse az miktar su ekleyip ısıtabilirsiniz. Tencere üstü kapalı ve kısık ateşte olmalıdır.