Ağızda yok olan bir patlıcan salatası düşünün, kim hayır diyebilir ki? Sanırım bu sorunun cevabında büyük çoğunluğumuz hemfikiriz. O zaman bu harika salatanın içerisine gelin bir farklılık katalım. Bir miktar galeta unu ve yer fıstığı ile ağızda dağılan bu lezzetin aralarına minik çıtır çıtır fıstıklar ile farklılık katalım. Oldukça başarılı bir tat ortaya çıkaran bu tarif için ilk defa deneyenler başta olmak üzere tüm ziyaretçilerimizin yorumlarını bizlerle paylaşmasını rica ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
Pek çok patlıcan salatası tarifinde olduğu gibi burada da ısrarla patlıcanları közlemek için ateş kullanmanız gerektiğini bir kez daha vurgulamakta fayda görüyoruz. Tost makinesi, fırın ya da bunlara benzer aletler ile ne yazık ki istenilen sonuca ulaşılması pek mümkün gözükmüyor. Hatta tava da közleme bile sonucu olumsuz etkilemektedir. Patlıcan salataları için en doğru adım öncelikle odun, ya da mangal kömürü ateşidir. Buna alternatif olarak imkânınız var ise soba fırını da çok harika sonuçlar verecektir. Ancak bunlar mümkün değil ise son çare olarak oldukça ekonomik rakamlara alabileceğiniz közleme tavalarını da değerlendirebilirsiniz. Tüm bu opsiyonlardan halen biri size uymuyor ise doğrudan ocak ateşinde közlemek en doğru karar olacaktır
Fıstıklı Patlıcan Salatası Tarifi Öğrenin ve Yeni Meze Sahibi Olun
Ülkemizde sofralarda standart olarak gelen bir çok meze arasından seçim yapmakta zorlandığınızı farkındayız. Bunun sebebi bana göre tamamen sürekli aynı ürünleri görmeniz ve artık sıradan geliyor oluşu. Farklı bir mekana gittiğiniz zaman değişik meze gördüğünüzde hemen söyleyebilir ve tadına bakmak isteyebilirsiniz. Şahsen ben bu durumla sürekli karşılaşıyor ve yenilikçi kişiliğe sahip olduğum için kendimi tutamıyorum. Bu yüzden sizlere fıstıklı patlıcan salatası tarifi öğretmek istedim.
İçerisinde patlıcan bulunan her türlü salata bana göre salata olmaktan çıkıyor ve meze rütbesini kazanıyor. Çünkü benim anlayışıma göre bir salatanın içerisinde bulunması gereken maksimum yiyecek ton balığıdır. Bu şekilde kıvamlı bir salatanın farklı isme sahip olması gerekir. Ve şuna inanın ki çok daha uzun yıllar önce keşfedilmiş olsa, mücver, şakşuka, haydari ve benzeri kalıplaşmış bir isme sahip olma ihtimali yüksekti. Konumuzu fazla dağıtmadan fıstıklı patlıcan salatası yapımına başlıyoruz.
YazarFüsun ÖnalpKategoriSalataZorlukBasitPatlıcanlarınızı ocak ateşinde ya da köz tavasında közleyin. Fırında közlemek isterseniz 180 derece önceden ısıtmış olduğunuz fırının içerisine atarak, 35 dakika sonra çıkarabilir ve kabuklarını soymaya başlayabilirsiniz.
Soğuduktan sonra kabuklarınız temizleyin ve limon suyu katarak incecik dilimleyin.
Sarımsağı rendeleyin veya havadan döverek küçük parçalar haline getirin. Domatesleri de yine aynı şekilde küçücük hale getirecek şekilde bıçak yardımıyla kesin.
Ayrı bir kap içerisinde un, tuz, zeytinyağı, sirke ve sarımsağı karıştırarak üzerine yer fıstığınızı ekleyin. Ve bir süre daha karıştırın.
Son aşamaya geldik. Bu malzemeleri patlıcanlar ile karıştırın ve üzerini dereotu ile süsleyerek sofranızın en güzel köşesinde yerini alması için servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Patlıcanlarınızı ocak ateşinde ya da köz tavasında közleyin. Fırında közlemek isterseniz 180 derece önceden ısıtmış olduğunuz fırının içerisine atarak, 35 dakika sonra çıkarabilir ve kabuklarını soymaya başlayabilirsiniz.
Soğuduktan sonra kabuklarınız temizleyin ve limon suyu katarak incecik dilimleyin.
Sarımsağı rendeleyin veya havadan döverek küçük parçalar haline getirin. Domatesleri de yine aynı şekilde küçücük hale getirecek şekilde bıçak yardımıyla kesin.
Ayrı bir kap içerisinde un, tuz, zeytinyağı, sirke ve sarımsağı karıştırarak üzerine yer fıstığınızı ekleyin. Ve bir süre daha karıştırın.
Son aşamaya geldik. Bu malzemeleri patlıcanlar ile karıştırın ve üzerini dereotu ile süsleyerek sofranızın en güzel köşesinde yerini alması için servis edin.