Bir diğer adı ile saray lokumu olarak sıklıkla karşımıza çıkan Hindistan Cevizli Kurabiye sade hali ile favori lezzetler arasında yer alsa da bazı bayanların kakao ile deneme fikirlerini görmüyor değiliz. Sade hali ile paylaştığımız bu tarifimizde dondurma kaşığı ile kurabiyelere şekil verebilir aynı zamanda şeker miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Kurabiyelerinizin adet sayıları el becerinize göre bir miktar farklılık gösterecektir. Bu nedenle yumurtaları büyük seçmeye özen göstermekte bir hayli fayda var.
Çat kapı misafirler ve fazla zamanı olmayanlar için bir kurtarıcı olan 3 malzemeli, pratik ve kolay yapımı ile Hindistan cevizli kurabiye tarifi gerek kolaylığı gerekse pratikliği ile ev hanımlarının gönlünde taht kuruyor. Sizde acil durumlar için kullanmak üzere tarifi not almak bir kenara dursun, ortalama 30 dakika süren bu tarifi en kısa sürede mutfağınızda deneyin.
YazarNehir ErgünKategoriKurabiyeZorlukBasitYumurta beyazlarını dikkatli bir şekilde ayırma ile işlemlerinize başlayın.
Ayırdığınız yumurta beyazlarını cam bir kabın içerisine yerleştirin.
Cam kap içerisinde yer alan yumurta beyazına pudra şekeri ilave edin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırma işlemine aralıksız devam edin. Gerekli halde pudra şekeri miktarında oynamalar yapabilirsiniz.
Diğer yandan hazırladığınız Hindistan cevizini ocak üzerinde kısık ateşte önceden ısıttığınız geniş bir tava da ortalama 4-6 dakika kadar düşük bir ateşte pişiririn
Yumurta beyazlarınız hafiften pişmeye başladığı zaman ocaktan kaldırıp soğuması için ayrı bir kenarda dinlenmeye alın. (Bu aşamada pişirmeyi durdurmak için soğuk ya da buzlu su işlemi kesinlikle uygulamayın)
Ortaya çıkan harika kıvamlı kurabiye harcınızdan elde edeceğiniz küçük parçalara ister avucunuz ile ister bir dondurma kaşığı ile şekil vererek, yağlı kağıt yerleştirilmiş olan fırın tepsisine ortalama 2’şer cm aralıklar ile dizin
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üst kısımları hafif renk alana kadar ortalama 30 dakika kadar pişirin
3 Malzemeli Hindistan Cevizli Kurabiye ılık ya da sıcak olarak servis etmeye uygundur, soğuk servis için uygun değildir.
Erkenden hazırladığınız durumlarda mikro dalga yardımı ile ısıtarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Yumurta beyazlarını dikkatli bir şekilde ayırma ile işlemlerinize başlayın.
Ayırdığınız yumurta beyazlarını cam bir kabın içerisine yerleştirin.
Cam kap içerisinde yer alan yumurta beyazına pudra şekeri ilave edin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırma işlemine aralıksız devam edin. Gerekli halde pudra şekeri miktarında oynamalar yapabilirsiniz.
Diğer yandan hazırladığınız Hindistan cevizini ocak üzerinde kısık ateşte önceden ısıttığınız geniş bir tava da ortalama 4-6 dakika kadar düşük bir ateşte pişiririn
Yumurta beyazlarınız hafiften pişmeye başladığı zaman ocaktan kaldırıp soğuması için ayrı bir kenarda dinlenmeye alın. (Bu aşamada pişirmeyi durdurmak için soğuk ya da buzlu su işlemi kesinlikle uygulamayın)
Ortaya çıkan harika kıvamlı kurabiye harcınızdan elde edeceğiniz küçük parçalara ister avucunuz ile ister bir dondurma kaşığı ile şekil vererek, yağlı kağıt yerleştirilmiş olan fırın tepsisine ortalama 2’şer cm aralıklar ile dizin
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üst kısımları hafif renk alana kadar ortalama 30 dakika kadar pişirin
3 Malzemeli Hindistan Cevizli Kurabiye ılık ya da sıcak olarak servis etmeye uygundur, soğuk servis için uygun değildir.
Erkenden hazırladığınız durumlarda mikro dalga yardımı ile ısıtarak servis edebilirsiniz.