Mantar ile yapılmakta olan en kolay, lezzetli ve tercih edilen tarif kaşarlı mantardır. Ancak sizleri bu sıradanlıktan kurtarmak ve daha lezzetli bir tarif hazırlamak için içi dolgulu mantar yapmaya davet ediyoruz. Sebzeleri ve mantarları temizlerken yeterli özeni göstermeniz halinde tadına doyum olmayacak bir ara sıcak veya başlangıç tarifi hazırlayacaksınız. Yapımı kolay, görüntüsü güzel, lezzeti vazgeçilmez dolgulu mantar yapımına geçelim.
Ülkemizde içi dolgulu mantar denilince akla direk olarak kaşarlı ve tereyağ olan tarif aklımıza gelmektedir. Ancak yurtdışında farklı malzemeler ile sofralara konuk olabilen mantarın yapımını anlatacağız. Fırında kaşarlı mantar lezzetini katlayarak sunumu yapılan ve içerisinde Hollanda peyniri kullanılmakta olan bu arasıcak değişiklik isteyenler için sunulmuştur. Hollanda peynirinin fiyatı biraz yüksek olduğundan dilerseniz alternatif olarak kaşar peyniri kullanma şansınız bulunmakta.
Alternatif Arasıcak Arayanlar için Tasarlanan Mantar
Akşam yemeklerinde davetlileriniz için kaliteli bir deneyim olması adına hazırladığınız bu arasıcağın yanında et yemekleri oldukça güzel gidecektir. İlgi çekeceğinden emin olabilirsiniz ve övgülerin odak noktası haline gelebilirsiniz.
1 adet içi dolgulu mantar 45 kcal enerji miktarına sahiptir. İçerisine konulan peynir ve yağ miktarına göre bu rakam değişiklik gösterebilecektir.
YazarGizem BabacanKategoriAperatifZorlukBasitMantarları ıslak havlu veya kağıt havlu temizleyin. Kafalarını gövdesinden ayırın. Gövdelerini küçük küp şeklinde doğrayın.
Patlıcanın ise kabuğunu soyarak, küp şeklinde doğrayın (1.3 cm). Patlıcanın acısını çıkarmak için, onu süzgece koyun ve üstüne yaklaşık 1 çorba kaşığı tuz serpin. Üstüne ağırlık (kapak veya kap) koyun ve 15 dakika boyunca kenarda kalsın.
Sonra patlıcanları yıkayın, iyice süzün ve elinizle biraz sıkın. Kalın peçete veya kağıt mendille kurulayın.
Tavada zeytinyağını kızdırın. Patlıcan küplerini ekleyip arada karıştıra karıştıra her tarafını kızartın.
Sonra buraya doğradığınız mantar saplarını koyun ve yaklaşık 5 dakika boyunca, ya da mantarlar biraz yumuşayana dek pişirin. Ateşten alın ve bir kaba boşaltın.
Fırınınızı 180 dereye kadar ısıtın.
Patlıcan olan kaba doğranmış ceviz ve dereotunu ekleyin. Zevke göre tuz ve biber serpin. Ezmeden karıştırın. Mantarların kafalarını fırın tepsisine yerleştirin. Kaşıkla içlerini doldurun. Üstüne bol bol rendelenmiş Hollanda peyniri serpin.
Fırının ızgara bölmesinde yaklaşık 20 dakika boyunca veya mantarlar biraz yumuşayana dek ve peynir eriyene kadar gibi pişirin.
Malzemeler
Talimatlar
Mantarları ıslak havlu veya kağıt havlu temizleyin. Kafalarını gövdesinden ayırın. Gövdelerini küçük küp şeklinde doğrayın.
Patlıcanın ise kabuğunu soyarak, küp şeklinde doğrayın (1.3 cm). Patlıcanın acısını çıkarmak için, onu süzgece koyun ve üstüne yaklaşık 1 çorba kaşığı tuz serpin. Üstüne ağırlık (kapak veya kap) koyun ve 15 dakika boyunca kenarda kalsın.
Sonra patlıcanları yıkayın, iyice süzün ve elinizle biraz sıkın. Kalın peçete veya kağıt mendille kurulayın.
Tavada zeytinyağını kızdırın. Patlıcan küplerini ekleyip arada karıştıra karıştıra her tarafını kızartın.
Sonra buraya doğradığınız mantar saplarını koyun ve yaklaşık 5 dakika boyunca, ya da mantarlar biraz yumuşayana dek pişirin. Ateşten alın ve bir kaba boşaltın.
Fırınınızı 180 dereye kadar ısıtın.
Patlıcan olan kaba doğranmış ceviz ve dereotunu ekleyin. Zevke göre tuz ve biber serpin. Ezmeden karıştırın. Mantarların kafalarını fırın tepsisine yerleştirin. Kaşıkla içlerini doldurun. Üstüne bol bol rendelenmiş Hollanda peyniri serpin.
Fırının ızgara bölmesinde yaklaşık 20 dakika boyunca veya mantarlar biraz yumuşayana dek ve peynir eriyene kadar gibi pişirin.