Bir kek düşünün içinde incir, tarçın, ceviz ve kahveli şerbetli ıslatılmış, doyum olmayan ve her diliminde kek lezzetini yaşatan bir lezzet.. Üstelik pişirilince üzeri tamamen muhallebiyle kaplanan bir kek çeşidiyle sofraları süslüyor. Meydana çıkan bu lezzet mutluluk veren, damakları çatlatacak derecede nefaset veren müthiş kekten başka bir şey değil. Çay davetlerinin, özel günlerin, çay saatlerinin, doğum günlerinin gözdesi bu lezzetle mutlu anlara imza atılıyor.
Meyvenin Keke Verdiği Lezzetin Doyumsuzluğu: İncirli Kek
Geçtiğimiz gün bu tarifi nasıl yapmaya karar verdiğimizi anlatacağım. Aslında eşim yaptı ve ben ondan görerek tarifi hazırladım. Bunun için tarifi gördüğünde lütfen kusura bakmasın. Birkaç haftadır evde oluşundan dolayı sürekli olarak kek, kurabiye hazırladığı görüyorum. Evde olsa bile sürekli yapmaya ve fazlalık olanları işyerime göndermeye başladı. Ancak baktım ki yaptıkları kısıtlanmaya ve sürekli başa dönmeye başladı. Bende meyveli keklerden çok hoşlandığım için ona farklılık yapması ricasında bulundum. Ne keki yapmamı istersin diye bir soru sorduğunda evde kuru incir olduğunu farkettim. (Çünkü inciri çok seviyorum ve hep evde olmasını sağlıyorum)
İşte incirli kek yapmaya başlamamızın nasıl gerçekleştiğini sizlere yukarıda anlattım. Daha önceden mutlaka bir yerlerde yapılmıştır ve güzel deneyim elde edilmiştir. Ancak bizim kek yapımımız biraz daha farklı olduğu için içerisinde bulunan incirin lezzeti çok daha güzel olduğunu düşünüyorum. Her neyse damak tadı herkese göre farklıdır ve bunu sizin deneyimlemeniz gerekir. O yüzden hemen anlatmaya başlıyorum ve sizler için özel anlar yaşanacağına inanıyorum. Bol şans.
YazarAhmet BaysalKategoriKekZorlukOrtaBir tencere içinde ½ çay bardağı unu, 1 çay bardağı toz şekeri, 1 yumurtayı çırparak iyice karıştırın.
Ocağın üzerinde 2 su bardağı sütü yavaş yavaş karışıma ilave edin.
Karışımı muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Pişirilen muhallebiye ½ paket margarini ilave edin.
Margarin eriyene kadar karıştırın ve ateşten alın. Krema hazır hale gelmiş durumdadır.
8 adet inciri suyun altında yıkayın. Yıkanan incirleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kabın içine su koyarak bir gece bekletin.
Ertesi gün 2 adet yumurtayı ve 1,5 su bardağı toz şekeri bir kabın içinde çırpın.
Doğranmış incirleri, 1 su bardağı çekilmiş ceviz içini, 1,5 su bardağı unu, ½ paket tarçını ve 1 çay kaşığı karbonatı hazırlanan yumurtalı şeker karışımına ilave ederek bir süre karıştırın.
Daha önceden içini yağladığınız kek kalıbının içine karışımı boşaltın.
180 derece ısıtılan fırında keki pişirin.
Pişme süresi sonunda hazırladığınız kremayı kekin üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Bir tencere içinde ½ çay bardağı unu, 1 çay bardağı toz şekeri, 1 yumurtayı çırparak iyice karıştırın.
Ocağın üzerinde 2 su bardağı sütü yavaş yavaş karışıma ilave edin.
Karışımı muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Pişirilen muhallebiye ½ paket margarini ilave edin.
Margarin eriyene kadar karıştırın ve ateşten alın. Krema hazır hale gelmiş durumdadır.
8 adet inciri suyun altında yıkayın. Yıkanan incirleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kabın içine su koyarak bir gece bekletin.
Ertesi gün 2 adet yumurtayı ve 1,5 su bardağı toz şekeri bir kabın içinde çırpın.
Doğranmış incirleri, 1 su bardağı çekilmiş ceviz içini, 1,5 su bardağı unu, ½ paket tarçını ve 1 çay kaşığı karbonatı hazırlanan yumurtalı şeker karışımına ilave ederek bir süre karıştırın.
Daha önceden içini yağladığınız kek kalıbının içine karışımı boşaltın.
180 derece ısıtılan fırında keki pişirin.
Pişme süresi sonunda hazırladığınız kremayı kekin üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.