Geleneksel Türk Mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan karnıyarık tarifi tencerede veya fırında kolayca yapabilir ve sofralarınıza lezzetli ve şık görünümüyle renk katabilirsiniz. Patlıcanın en çok bilinen yemekleri arasında birinci sırada olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim ve imambayıldı yemeğine tercih ederim. Kolay yapılıyor olması ve yanında sunabileceğiniz bol tereyağlı pilavla birlikte iyi bir uyum yapılan karnıyarık sıklıkla tercih edilmektedir.
Orta boy porsiyon karnıyarık yemeğinin kalorisi 320 kalori civarında olarak hesaplanmıştır.
YazarNehir ErgünKategoriSebzeliZorlukOrtaDaha az yağ çekmesi için çizgili soyduğunuz patlıcanları yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.
Sudan aldığınız patlıcanları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra az yağda kızartın. Altı adet biberi de kızarttıktan sonra bir kenarda bunları bekletin.
Karnıyarık yemeğinin harcı için küçük doğranmış soğanları az sıvıyağda kavurmaya başlayın, biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyin biraz daha kavurun.
Küçük doğranmış domates ve biberleri de karışıma ekleyerek kavurmaya devam edin.
Baharatları ekleyin, bir çay bardağı kadar su ilave edin ve beş dakika kadar kaynamaya bırakın.
Fırın tepsisine aldığınız kızarmış patlıcanların üzerini kesin. Açtığınız yere kıymalı harcı iyice doldurun.
Daha sonra üzerine süslemek amacıyla kızarmış biberleri koyun.
1 adet domatesi dilimleyip biberlerle birlikte patlıcanların üzerini süsleyerek koyun.
Bir kapta bir kaşık salçayı bir bardak kadar suyun içinde eritin. Tepsinin kenarından salçalı suyu dökün ve 20 dakika kadar 170 derecelik fırında pişirin.
Karnıyarık Tarifi Detaylı Videolu Yapımı
Türk Mutfağı'nda önemli bir yere sahip olduğunu rahatlıkla söyleyebileceğimiz patlıcan ve kıymanın birleşmesiyle ortaya çıkan karnıyarık yemeğinin yapımını detaylı olarak anlatan videoyu izlemek için sabırsızlanmalısınız. Yapılışını ince ayrıntısına kadar anlattığımız karnıyarığın birde videosunu izleyin ve kafanızda tamamen canlansın.
Malzemeler
Talimatlar
Daha az yağ çekmesi için çizgili soyduğunuz patlıcanları yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.
Sudan aldığınız patlıcanları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra az yağda kızartın. Altı adet biberi de kızarttıktan sonra bir kenarda bunları bekletin.
Karnıyarık yemeğinin harcı için küçük doğranmış soğanları az sıvıyağda kavurmaya başlayın, biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyin biraz daha kavurun.
Küçük doğranmış domates ve biberleri de karışıma ekleyerek kavurmaya devam edin.
Baharatları ekleyin, bir çay bardağı kadar su ilave edin ve beş dakika kadar kaynamaya bırakın.
Fırın tepsisine aldığınız kızarmış patlıcanların üzerini kesin. Açtığınız yere kıymalı harcı iyice doldurun.
Daha sonra üzerine süslemek amacıyla kızarmış biberleri koyun.
1 adet domatesi dilimleyip biberlerle birlikte patlıcanların üzerini süsleyerek koyun.
Bir kapta bir kaşık salçayı bir bardak kadar suyun içinde eritin. Tepsinin kenarından salçalı suyu dökün ve 20 dakika kadar 170 derecelik fırında pişirin.