Poğaça tarifleri konusunda çok yetenekli olduğumuzu ve işin püf noktalarını bilenlerin görüşleri alınarak hazırladığımızı bir kez daha söylememizde fayda olduğunu düşünüyoruz. Bu nefis tarifi yaptıktan sonra yumuşacık olması sizi kendine bağlayacaktır. Ancak hamurdan yapılmasından dolayı dikkatli tüketmenizde fayda var. Yoksa kilo almanızın önüne geçemeyiz 🙂
Ev Yapımı Poğaçaya Hayran Kalacaksınız
Dışarıda satılan ve evde yapılan her türlü ürünün çok daha lezzetli olduğunu düşünmekteyim. Bunun tamamen kullanılan kaliteli ürünler ve bol malzeme ile kaynaklı olduğuna inanıyorum. Çünkü istediğimiz gibi, maliyet gözetmeksizin yiyeceklerimizi hazırlıyoruz. Ayrıca sucuklu poğaça bulmanız imkansızdır. Sucuğun pahalı oluşu ve koku yapmasından dolayı insanların tercih etmeyeceği düşünülür. Böylelikle daha çok satılan ve sabah mideyi yormayacak olan malzemeler kullanılmaya dikkat edilir. Ancak bu lezzetten mahrum kalmanızı istemiyorum ve nefis bir fikirler karşınıza çıkıyorum.
Hamurişi yapılırken en dikkat edilmesi gereken konu hamurdan geçmektedir. Verilen ölçülerin dışına çıkarsanız ve bekleme sürelerini kısaltırsanız hamur tutmayacaktır. Böylelikle karşılaşacağınız sorunların başında, kabarmama, sönük kalma, içinin boş veya çok tok olması gibi sorunlar lezzet kaybına sebep olabilir. Bu yüzden aşamaları lütfen dikkatli takip edin ve anlatılanların dışında kendi yöntemlerinizi eklemeyin. En azından ilk sefere mahsus dediklerimizi yaparak tarifimize olan güveninizi kaybetmemiş olursunuz.
Sucuklu İstemem Patatesli Poğaça Severim Diyorsanız Bu Tarifimize Göz Atın !
YazarGizem BabacanKategoriHamurişiZorlukBasitDerin bir kap içerisine 1 çay bardağı ılık suyu boşaltın ve içerisine maya ile şekeri ilave edin. 15 dakika sonra kendi kendine kabaracaktır.
Kabarma işlemi tamamlandıktan sonra az az olmak üzere unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Kıvamını aldıktan sonra üzerini bir bez ile örterek 30 dakika boyunca mayalanması için kenarda bekletin. Eğer hamur elinize yapışıyorsa bir miktar daha un eklemesi yapabilirsiniz.
Hamurdan küçük parçalar halinde kopararak yuvarlak şekillerde bir kenarda tutun. Merdane veya el yardımıyla açtıktan sonra iç malzemesi olarak kaşar ile sucuk eklemesini yapın ve yuvarlak bir şekilde uçlarından birleştirin.
Pekmez ile suyu ufak bir tabakta karıştırın. Poğaça hamurlarını önce pekmezli suya ardından susama olacak şekilde batırarak, tepsiye dizin.
Tepsiye dizdikten sonra tekrar mayalanması gerekecektir. 30 dakika daha bekleterek kendine gelmesini sağlayın ve ardından 200 derece ısıtılmış fırına kızarması için koyun. Üzeri hafif rengini aldıktan sonra kızarmış olacaktır. Yumuşaklığını kaybetmemesi için 15 dakika kızarma işlemi yeterlidir.
Sucuk ve kaşar sevmeyenler sade kıymalı bir seçim yapmak istiyorsa buradan tarifimize göz atabilir 🙂
Malzemeler
Talimatlar
Derin bir kap içerisine 1 çay bardağı ılık suyu boşaltın ve içerisine maya ile şekeri ilave edin. 15 dakika sonra kendi kendine kabaracaktır.
Kabarma işlemi tamamlandıktan sonra az az olmak üzere unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Kıvamını aldıktan sonra üzerini bir bez ile örterek 30 dakika boyunca mayalanması için kenarda bekletin. Eğer hamur elinize yapışıyorsa bir miktar daha un eklemesi yapabilirsiniz.
Hamurdan küçük parçalar halinde kopararak yuvarlak şekillerde bir kenarda tutun. Merdane veya el yardımıyla açtıktan sonra iç malzemesi olarak kaşar ile sucuk eklemesini yapın ve yuvarlak bir şekilde uçlarından birleştirin.
Pekmez ile suyu ufak bir tabakta karıştırın. Poğaça hamurlarını önce pekmezli suya ardından susama olacak şekilde batırarak, tepsiye dizin.
Tepsiye dizdikten sonra tekrar mayalanması gerekecektir. 30 dakika daha bekleterek kendine gelmesini sağlayın ve ardından 200 derece ısıtılmış fırına kızarması için koyun. Üzeri hafif rengini aldıktan sonra kızarmış olacaktır. Yumuşaklığını kaybetmemesi için 15 dakika kızarma işlemi yeterlidir.
Sucuk ve kaşar sevmeyenler sade kıymalı bir seçim yapmak istiyorsa buradan tarifimize göz atabilir 🙂