Hamur işi denildiği zaman herkesin aklına hemen börek gelir. Herkesin de kendine göre bir börek tarifi vardır. Tek tepsiye hazırlayacağımız gibi rulo şeklinde de hazırlayabiliriz. Aynı zamanda çocuklarımız için oldukça doyurucu ve besleyici bir börek tarifi olarak biliniyor. Sodanın etkisiyle bir hayli kabaran ve yufkanın daha dolu olarak ağza gelmesini sağladığımız efsane böreğin nasıl yapıldığını daha önceden peynirli olarak anlatmıştık. Farklı malzemeler ile bu böreği denemeniz bizleri mutlu edecektir. Ancak kıymalı çok daha lezzetli ve kulağa hoş gelen bir börek gibi duruyor. Hem zengin gösterecek hem de misafirlerinizin karnını doyuracak çok güzel bir sodalı börek tarifi yapacaksınız.
YazarFüsun ÖnalpKategoriBörekZorlukOrta2 adet büyük boy soğanımızı küp küp doğrayıp, sıvı yağ içerisinde kavuruyoruz.
Kavurduğumuz soğanların üzerine kıyma ile baharatları ekleyip, suyunu çekene kadar tekrar kavuruyoruz.
Hazırladığımız harcı ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.
Derin bir kap içerisine sos için gerekli olan malzemeleri koyarak iyice karıştırıyoruz.
Yufkalardan ilkini yağladığımız fırın tepsisine yayıyoruz ve üzerine sosu sürüyoruz.
İkinci yufkayı da elle kopartıp tepsinin içerisine yayıyoruz ve üzerine de sos sürüp, kıymalı iç harcını yayıyoruz.
Üçüncü yufkayı da elle kopartıp kıymalı harcın üzerine yayıyoruz ve üzerine sos sürüyoruz.
Son yufkayı da kopartmadan, tepsiyi örtecek şekilde seriyoruz.
Hazırladığımız böreği dilimliyoruz ve kalan sosu böreğimizin üzerine, her yere ulaşacak şekilde döküyoruz.
1 şişe sodayı böreğin üzerine, her tarafa gelecek şekilde döküyoruz.
Hazırladığımız böreği buzdolabına kaldırıyoruz ve sosunu iyice çekmesi için bekliyoruz. Bu bekleme süresi yaklaşık olarak 2 ila 3 saat aralığındadır.
Dinlendirdiğimiz böreği dolaptan çıkarıyoruz ve üzerine çörek otu serpiştiriyoruz.
180 C'de önceden ısıttığımız fırına, böreğimizi koyuyoruz. Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından aldığımız böreğin üzerine, havlu bir bez örtüyoruz. Elimizle hafif su serpiştiriyoruz.
Kıymalı sodalı böreğimizi biraz dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
2 adet büyük boy soğanımızı küp küp doğrayıp, sıvı yağ içerisinde kavuruyoruz.
Kavurduğumuz soğanların üzerine kıyma ile baharatları ekleyip, suyunu çekene kadar tekrar kavuruyoruz.
Hazırladığımız harcı ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.
Derin bir kap içerisine sos için gerekli olan malzemeleri koyarak iyice karıştırıyoruz.
Yufkalardan ilkini yağladığımız fırın tepsisine yayıyoruz ve üzerine sosu sürüyoruz.
İkinci yufkayı da elle kopartıp tepsinin içerisine yayıyoruz ve üzerine de sos sürüp, kıymalı iç harcını yayıyoruz.
Üçüncü yufkayı da elle kopartıp kıymalı harcın üzerine yayıyoruz ve üzerine sos sürüyoruz.
Son yufkayı da kopartmadan, tepsiyi örtecek şekilde seriyoruz.
Hazırladığımız böreği dilimliyoruz ve kalan sosu böreğimizin üzerine, her yere ulaşacak şekilde döküyoruz.
1 şişe sodayı böreğin üzerine, her tarafa gelecek şekilde döküyoruz.
Hazırladığımız böreği buzdolabına kaldırıyoruz ve sosunu iyice çekmesi için bekliyoruz. Bu bekleme süresi yaklaşık olarak 2 ila 3 saat aralığındadır.
Dinlendirdiğimiz böreği dolaptan çıkarıyoruz ve üzerine çörek otu serpiştiriyoruz.
180 C'de önceden ısıttığımız fırına, böreğimizi koyuyoruz. Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından aldığımız böreğin üzerine, havlu bir bez örtüyoruz. Elimizle hafif su serpiştiriyoruz.
Kıymalı sodalı böreğimizi biraz dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun.