Kızartma balık köftesi tarifi yapmak istiyorsanız doğru yerde olduğunuzu belirtelim. Balık köftesi mangalda yapılabilir ancak kızartma olduğunda yağın vereceği tat daha güzel olmaktadır. Kırmızı etle hazırlanan köfte gibi düşünmeyin. Balık köftesi yağa ihtiyaç duyduğu için daha nefis olacaktır.
Balık köftesi tarifi yapımına başlamadan önce dikkat etmeniz gereken bazı noktalar bulunmaktadır. Bunlara aşağıda değineceğiz.
Balık Köftesi Sezonunda Güzel
Hepimizin bildiği gibi ülkemizde balık sezonu her senenin eylül ayıyla birlikte başlamakta, kış ayı bitiminde ise sonlanmaktadır. Bu zaman zarfı içerisinde aldığınız balıklar taze olacak ve yaptığınız yemekler buna paralel olarak lezzetli olacaktır.
Balık köftesi tarifi hazırlamak için öncelikli olarak hangi balığı seçeceğiniz, lezzet bakımından önemli yere sahiptir. Bizler levrek balığının en lezzetli olduğunu düşündüğümüz için seçtik ve sizlere tavsiye ettik. Gerisi size kalmış.
Farklı balıktan köfte yapmak mı istediniz? O zaman buyrun: Somon Balığı Köftesi Tarifi
Kızartma Balık Köftesi Yapmanın Püf Noktaları
- Tereyağ seviyorsanız hiç düşünmeden kızartırken kullanın. Her yemekte olduğu gibi balık köftesi tarifi için vazgeçilmezdir.
- Kıvamında kızartmaya özen göstermelisiniz. Bunun için ocağın altı mutlaka orta seviyede olmalıdır. Aksi taktirde tarifimizin en alt kısmında belirteceğimiz problemle karşılaşabilirsiniz.
- Balık seçiminiz önemli; ilk tercihiniz levrek olmalıdır. Bunu takiben, lüfer, çinekop, palamut kullanabilirsiniz. Mezgit yumuşak etli olduğu için dağılacak, çipura çok kılçıklı olduğu için ayıklaması zor olacaktır.
YazarGamze YiğitKategoriKöfteZorlukBasitBalığı kılçıklarından tamamen ayırın ve suyla yıkayın.
Tencere içerisinde yeteri miktarda suyu kaynatın. Kaynayan su içerisine balığı atarak 20 dakika boyunca yüksek ateşte haşlamayı sürdürün. Süre bittikten sonra balığı kap içerisine alın.
Balık köftesi malzemelerini balığı koyduğunuz kap içerisine boşaltın ve yoğurmaya başlayın. Dilerseniz blender yardımıyla hızlı bir şekilde malzemelerin iç içe geçmesine sağlayabilir ve sonra kısa süre yoğurabilirsiniz.
Hazırlanan balık köftesi karışımından yuvarlak şekil vererek köfteleri hazırlayın.
Kızartmak için seçmiş olduğunuz yağı tava içerisine koyarak kızdırın ve ardından balık köftelerini orta ateşte kızartın. Yüksek ateşte kızartma içinin pişmemesine, kısık ateşte kızartma yağ çekmesine sebep olacaktır, bu yüzden orta ateşi tercih ediyoruz.
Balık köftesi kızartma işlemi tamamlandı. Garnitür için gerekli malzemelerin listesini yukarıda vermiştik. Bunları geniş kap içerisine harmanlayın ve tabağa serin, ardından kızarmış balıkları bu garnitür üzerine sererek sunuma hazır hale getirin.
Malzemeler
Talimatlar
Balığı kılçıklarından tamamen ayırın ve suyla yıkayın.
Tencere içerisinde yeteri miktarda suyu kaynatın. Kaynayan su içerisine balığı atarak 20 dakika boyunca yüksek ateşte haşlamayı sürdürün. Süre bittikten sonra balığı kap içerisine alın.
Balık köftesi malzemelerini balığı koyduğunuz kap içerisine boşaltın ve yoğurmaya başlayın. Dilerseniz blender yardımıyla hızlı bir şekilde malzemelerin iç içe geçmesine sağlayabilir ve sonra kısa süre yoğurabilirsiniz.
Hazırlanan balık köftesi karışımından yuvarlak şekil vererek köfteleri hazırlayın.
Kızartmak için seçmiş olduğunuz yağı tava içerisine koyarak kızdırın ve ardından balık köftelerini orta ateşte kızartın. Yüksek ateşte kızartma içinin pişmemesine, kısık ateşte kızartma yağ çekmesine sebep olacaktır, bu yüzden orta ateşi tercih ediyoruz.
Balık köftesi kızartma işlemi tamamlandı. Garnitür için gerekli malzemelerin listesini yukarıda vermiştik. Bunları geniş kap içerisine harmanlayın ve tabağa serin, ardından kızarmış balıkları bu garnitür üzerine sererek sunuma hazır hale getirin.