Bazlama

bazlama tarifi

Anadolu mutfağından evlerimize gelen ve yumuşak kıvamıyla oldukça sevilen bazlamayı herkes evde yapabilsin diye ustalarımızdan sizlere anlatılıyor. Hamurişi sevenlerin mutlaka denemesini tavsiye ettiğimiz bazlama tarifi püf noktalarıyla sizlere anlatılmadan önce; bu nefis bazlama nasıl meşhur hale geldi biraz bahsedelim.

Bazlama ilk öncelerde sadece fırınlarda karşımıza çıkan ve yoğun hamur görüntüsüyle ilgimizi çekmeyi başararak kısa sürede kendini sevdirdi. Yağlı yapısından dolayı lezzeti yüksek olduğundan yemeklerin yanı sıra kahvaltı sofralarına konuk olarak mutlu etmeyi başarıyor. Ayrıca son zamanlarda bazlama ön plana çıkarılarak birçok dükkan açıldı. Bazlama ile yapılan tost görüntüleri iştahları kabartmaya devam ediyor ve uzun süre daha bizi doyurmayı başaracakmış gibi gözüküyor.

Doyurucu 1 adet bazlama yoğun hamuruyla yüksek kaloriye sahip olduğunu ilk görüşte belli etmeyi başarıyor. Daha öncesinde tarifini vermiş olduğumuz minik bazlama tarifi 195 kcal enerji miktarına sahipti.

1 Adet Bazlama Kaç Kalori ?

1 tane bazlama kalori miktarı 395 kcal olarak hesaplanmıştır. Tabii ki bu değer sizin açmış olduğunuz hamur büyüklüğüne göre değişiklik gösterecektir. Bizim belirlemiş olduğumuz rakam standart yemek tabağı büyüklüğünde olan bazlama için geçerlidir. Şimdi yapılışı aşamalarına geçelim ve sizleri sevindirelim.

Yasmin AçıkYazarYasmin AçıkKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik ?2 Porsiyon
Hazırlama Süresi15 dakikaPişirme Süresi10 dakikaToplam Süre25 dakika

Bazlama Yapmak için Gerekli Malzemeler
 5 su bardağı su
 1 paket maya
 1 yemek kaşığı tuz
 1 yemek kaşığı toz şeker ( İsteğe bağlı pekmez de kullanılır)
 Aldığı kadar un (Hamur kulak memesi kıvamında olacak)

Bazlama Yapılışı
1

Derin bir kap içerisine hamurun yapımına başlamak için maya ile suyu ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Mayanın erimesi tamamlanana kadar devam etmeniz gerekiyor.

2

Azar miktarlarda un eklemesi yaparak karışımı yoğurun. Burada göz kararı un ekleyeceğiz. Tabiri caizse kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyip karıştırmayı sürdürün. Son olarak tuz ilavesi yapın.

3

Hamur ele yapışmaya başladığında artık hazır hale gelmiştir. Yapışmaya başladığında artık hazır hale gelmiş demektir. Bu andan itibaren ekstra un eklemesine gerek yok.

4

Bazlama hamuru kabının üzerini streç film ile kapattıktan sonra 45 - 60 dakika boyunca beklemeye alın ki mayalanma gerçekleşsin.

5

Süre dolduktan sonra elinizi sıvıyağ ile yağlayın ve tezgahın üzerine un serpin.

6

Hamurdan küçük parçalar alarak yaklaşık yuvarlak yemek tabağı büyüklüğünde açmanız yeterli olacaktır. Bazlama hamurunun yettiği kadar açmaya devam edin.

7

Sıvıyağ ile ısıtmış olduğunuz tavanın içerisine hazırlanan bazlamaları önlü ve arkalı pişirdikten sonra tabağa alın. Bazlama piştikten 15 dakika sonra diğeriyle üstüste olmaması gerekiyor. Hepsini ayrı tabaklara koymalısınız.

8

Eğer tüm bazlamalar hemen yenecekse tereyağ ile üstünü yağlayın. Daha sonra yemeyi planladığınız bazlamaları ise beklemeye alın ve sonra ısıtıp yağlayıp, servis edin.

Malzemeler

Bazlama Yapmak için Gerekli Malzemeler
 5 su bardağı su
 1 paket maya
 1 yemek kaşığı tuz
 1 yemek kaşığı toz şeker ( İsteğe bağlı pekmez de kullanılır)
 Aldığı kadar un (Hamur kulak memesi kıvamında olacak)

Talimatlar

Bazlama Yapılışı
1

Derin bir kap içerisine hamurun yapımına başlamak için maya ile suyu ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Mayanın erimesi tamamlanana kadar devam etmeniz gerekiyor.

2

Azar miktarlarda un eklemesi yaparak karışımı yoğurun. Burada göz kararı un ekleyeceğiz. Tabiri caizse kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyip karıştırmayı sürdürün. Son olarak tuz ilavesi yapın.

3

Hamur ele yapışmaya başladığında artık hazır hale gelmiştir. Yapışmaya başladığında artık hazır hale gelmiş demektir. Bu andan itibaren ekstra un eklemesine gerek yok.

4

Bazlama hamuru kabının üzerini streç film ile kapattıktan sonra 45 - 60 dakika boyunca beklemeye alın ki mayalanma gerçekleşsin.

5

Süre dolduktan sonra elinizi sıvıyağ ile yağlayın ve tezgahın üzerine un serpin.

6

Hamurdan küçük parçalar alarak yaklaşık yuvarlak yemek tabağı büyüklüğünde açmanız yeterli olacaktır. Bazlama hamurunun yettiği kadar açmaya devam edin.

7

Sıvıyağ ile ısıtmış olduğunuz tavanın içerisine hazırlanan bazlamaları önlü ve arkalı pişirdikten sonra tabağa alın. Bazlama piştikten 15 dakika sonra diğeriyle üstüste olmaması gerekiyor. Hepsini ayrı tabaklara koymalısınız.

8

Eğer tüm bazlamalar hemen yenecekse tereyağ ile üstünü yağlayın. Daha sonra yemeyi planladığınız bazlamaları ise beklemeye alın ve sonra ısıtıp yağlayıp, servis edin.

Bazlama