İçinde hem kıyma olan hem de annelerinizin elleriyle yaptığı tarhana çorbası tarifi paylaşacağım bugün sizinle. Standart bir çorbanın nasıl dışına çıkılacağını öğreneceğimiz çorbamızda normalin dışında birşey yok ama farklı bir çorba olduğunu düşünüyorum. İlk tarhana ve kıymayı hiç yakıştırmamıştım ama valla yakıştılar. Eğer siz de bu lezzetli çorbayı sevdiklerinizle paylaşmak istiyorsanız malzemeleri okumaya başlayın. Ancak öncelikle bazı bilgileri sizlere aktaracağım.
Tarhana çorbası diğer çorbalara nazaran yüksek kalori değerine sahip olup, çok daha doyurucudur. Eğer anneniz yaz ayında tarhana çorbası yapıyorsa biraz bu konuya aşina olabilirsiniz. Tarhana yapılırken oluşturulan hamurdan yapıldığını aklınıza getirmeniz zaten işin içerisinde hamur olduğundan neden kalori değerinin yüksek olduğunu cevaplamamıza yetmektedir.
Enerjik Tarhana Kalori Değeri Nedir?
Çorbanın 1 kasesinde 275 kcal bulunmaktadır. Öğünü sadece bu çorbayla geçiştirmeniz yeterli olacak ve içerisine katacağınız peynir ile fazlasıyla doyacaksınız.
Sunum önerisi olarak yukarıda bahsetmiş olduğumuz peynir seçiminde çok sert veya çok yumuşak peynir seçmenizi öneririm. Yüksek sıcaklıkta çorba kasesinde bulunan tarhanaya dilediğiniz miktarda koyduktan sonra eriyince tüketmeye başlayın.
YazarKübra ÖzoğuzKategoriÇorbaZorlukOrtaÇorbayı yapmaya önce köftesinden başlayacağız. Kıymayı bir karıştırma kabına koyun ve üzerine soğanı rendeleyip sonra tuzunu ve karabiberi atıp iyice yoğurun. Yoğurma için 5 dakika yeterli bir süre olacaktır.
Tüm malzemelerinizin birbirine iyice karıştığından emin olduktan sonra küçük küçük yuvarlaklar yapın. Daire şeklinde köfteler yapacağız ve çorbayı içerken rahatlıkla, tek seferde ısırıp yutacağız. Köfteniz hazır olduktan sonra sıra geldi çorbaya.
Bir tencereye tereyağı ekleyip erittikten sonra salçayı koyup kavurun.
Daha sonra tarhanayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Suyunu da ekleyip çırpma teliyle topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. Son olarak tuzunu da atın ve karıştırarak pişirin. Tabii ki bunları yaparken ocağın altı orta seviyede açık olsun.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını en kısık ateşe alarak 10 dakika boyunca kaynatmayı sürdürün. Bu süre içerisinde köfteleri yapmaya başlayalım.
Başka bir tavaya biraz sıvıyağ koyup köfteleri kızartın ve yağının süzülmesi için pişenleri altında peçete olan bir tabağa alın.
Çorba kaynayınca en kısık ateşte 8-10 dakika daha kaynatın ve servis tabağına içine köfteleri koyarak servis edin. Nefis çorbamız artık hazır, afiyetle yemeniz için sofranızda.
Malzemeler
Talimatlar
Çorbayı yapmaya önce köftesinden başlayacağız. Kıymayı bir karıştırma kabına koyun ve üzerine soğanı rendeleyip sonra tuzunu ve karabiberi atıp iyice yoğurun. Yoğurma için 5 dakika yeterli bir süre olacaktır.
Tüm malzemelerinizin birbirine iyice karıştığından emin olduktan sonra küçük küçük yuvarlaklar yapın. Daire şeklinde köfteler yapacağız ve çorbayı içerken rahatlıkla, tek seferde ısırıp yutacağız. Köfteniz hazır olduktan sonra sıra geldi çorbaya.
Bir tencereye tereyağı ekleyip erittikten sonra salçayı koyup kavurun.
Daha sonra tarhanayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Suyunu da ekleyip çırpma teliyle topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. Son olarak tuzunu da atın ve karıştırarak pişirin. Tabii ki bunları yaparken ocağın altı orta seviyede açık olsun.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını en kısık ateşe alarak 10 dakika boyunca kaynatmayı sürdürün. Bu süre içerisinde köfteleri yapmaya başlayalım.
Başka bir tavaya biraz sıvıyağ koyup köfteleri kızartın ve yağının süzülmesi için pişenleri altında peçete olan bir tabağa alın.
Çorba kaynayınca en kısık ateşte 8-10 dakika daha kaynatın ve servis tabağına içine köfteleri koyarak servis edin. Nefis çorbamız artık hazır, afiyetle yemeniz için sofranızda.