Sağlık Arayana Kaliteli Bir Meze: Mantarlı Enginar Tarifi

enginar tarifi mantarlı

Son zamanlarda televizyonlarda sık sık, aktüel programlar yapılmakta ve bu programlara bazen çiçek bakımını; bazen ise sağlıklı yaşamı anlatan uzmanlar konuk olmaktadır. Aynı şekilde gazeteler sağlıklı yaşama dair bilgilerle donatılmakta ve internetteki blog sitelerinde, konular hakkında gerekli bilgiler aktarılmaktadır. Öğreteceğiz size arkadaşlar, kaliteli bir mantarlı enginar tarifi yapmayı öğreteceğiz.

Bu noktada önemli olan, güvenilir kaynaklardan bilgi alabilmektir. Ve bu tür programlarda bizim kafamıza sokulan önemli bilgilerden bir tanesi: enginarın karaciğer dostu olduğudur. Hatta öyle ki, alkolün karaciğere verdiği zararı bilmeyen yoktur. Bazı meyhaneler alkollü içeceklerin yanında meze olarak enginarı ikram etmektedir.

Mantarın ise çok farklı çeşitleri bulunmaktadır. Bunların bazıları öldürücü derecede zehirli iken, bazıları sağlık açısından çok faydalıdır ve fiyatları da aynı oranda pahalıdır. Bazıları ise sadece yemekliktir. Doğru mantarı alabilmek için paketlenmiş ürün almayı tercih etmek en mantıklısıdır. Tarifini vereceğimiz yemek sağlıklı, bir o kadar da lezzetlidir.

YazarAhmet BaysalKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?4 Porsiyon
Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre50 dakika

Mantarlı Enginar Tarifi için Gerekli Malzemeler
 250 gram konserve bezelye
 Bir çay bardağından 1.5 parmak daha az sızma zeytinyağı
 1 çorba kaşığı limon suyu
 Yarım çorba kaşığı un
 1.5 çay bardağı su
 1 çorba kaşığı şeker
 2 tane soğan
 1 tane havuç
 Tuz
 2 tane patates
 3 tane enginar

Mantarlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?
1

Ayıklamış olduğunuz enginarları dört parçaya ayırıp, sonrasında da içi su bolu bir kaba alın.

2

Limon suyunu ilave edip enginarları bu şekilde bir süre bekletin.

3

Patateslerin kabuklarını soyup, kuşbaşı olacak şekilde doğrayın.

4

Havuçların kabuklarını kazıyıp, ince yuvarlak dilimler şeklinde kesin.

5

Soğanların kabuklarını soyup piyazlık olacak şekilde doğrayın.

6

Soğanları tencerenin içerisine alıp, üzerine de şekeri ilave edin.

7

Şekeri ve soğanı karıştırıp, sonrasında da üzerine havuç ve patates dilimlerini ilave edin.

8

Enginarları da bu karışımın üzerine yerleştirmek üzere suyun içerisinden alın.

9

Bir kasenin içerisinde limon suyu, un, su ve tuzu karıştırarak, unu olabildiğince ezmeye çalışın.

10

Hazırlamış olduğunuz unlu karışımı enginarların üzerine döküp, onun üzerine de sızma zeytinyağını gezdirin.

11

Yemeğinizi ocağa koyup, kısık ateşte, hiç karıştırmadan pişirmeye bırakın.

12

Enginarlar yumuşadığında ise yemeğiniz pişmiş olacağından, ocağın altını kapatın.

13

Tencerenin içerisinde iken soğumasını beklediğiniz yemeği, sonrasında düz bir servis tabağının içerisine ters çevirerek aktarın.

14

Üzerini konserve bezelye ile süsleyerek servis edin.

Malzemeler

Mantarlı Enginar Tarifi için Gerekli Malzemeler
 250 gram konserve bezelye
 Bir çay bardağından 1.5 parmak daha az sızma zeytinyağı
 1 çorba kaşığı limon suyu
 Yarım çorba kaşığı un
 1.5 çay bardağı su
 1 çorba kaşığı şeker
 2 tane soğan
 1 tane havuç
 Tuz
 2 tane patates
 3 tane enginar

Talimatlar

Mantarlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?
1

Ayıklamış olduğunuz enginarları dört parçaya ayırıp, sonrasında da içi su bolu bir kaba alın.

2

Limon suyunu ilave edip enginarları bu şekilde bir süre bekletin.

3

Patateslerin kabuklarını soyup, kuşbaşı olacak şekilde doğrayın.

4

Havuçların kabuklarını kazıyıp, ince yuvarlak dilimler şeklinde kesin.

5

Soğanların kabuklarını soyup piyazlık olacak şekilde doğrayın.

6

Soğanları tencerenin içerisine alıp, üzerine de şekeri ilave edin.

7

Şekeri ve soğanı karıştırıp, sonrasında da üzerine havuç ve patates dilimlerini ilave edin.

8

Enginarları da bu karışımın üzerine yerleştirmek üzere suyun içerisinden alın.

9

Bir kasenin içerisinde limon suyu, un, su ve tuzu karıştırarak, unu olabildiğince ezmeye çalışın.

10

Hazırlamış olduğunuz unlu karışımı enginarların üzerine döküp, onun üzerine de sızma zeytinyağını gezdirin.

11

Yemeğinizi ocağa koyup, kısık ateşte, hiç karıştırmadan pişirmeye bırakın.

12

Enginarlar yumuşadığında ise yemeğiniz pişmiş olacağından, ocağın altını kapatın.

13

Tencerenin içerisinde iken soğumasını beklediğiniz yemeği, sonrasında düz bir servis tabağının içerisine ters çevirerek aktarın.

14

Üzerini konserve bezelye ile süsleyerek servis edin.

Mantarlı Enginar