Pastanelerde yapılan ve genellikle evlerde aynı lezzete ulaşılamayan ürünler vardır. Bu lezzetlerin sırları yavaş yavaş açığa çıkmış durumdadır. Bunlardan biri de peynirli maydanozlu minik sandviçlerdir. Bu sandviçlere pastane saçaklısı da denmektedir.
Pastane usulü mini sandviç tarifi sanıldığının aksine çok kolay ve pratiktir. Peynirli harç ile ilgili vereceğimiz tarif yanında damak tadınıza göre farklı harçlar hazırlayıp sandviçlerinizi farklı tatlarla lezzetlendirebilirsiniz.
Mayalı hamurdan yapılan pastane usulü mini sandviç kalorisi iç harcına göre değişiklik gösterebilmektedir. Ancak peynirli sandviçlerin tanesi yaklaşık olarak 75 kalori civarındadır. Lokmalık olarak hazırlanan bu sandviçleri çok tüketmemeye dikkat etmek gerekir.
Eğer hazırsanız yavaşça yemek tarifleri kitabınıza notlarınızı alabilmeniz için anlatımına geçelim ve püf noktalarını sizlerle hemen paylaşalım.
YazarEzgi ÖzsoyKategoriSandviçZorlukBasitIlık haldeki süt, maya, şeker ve mahlep yoğurma kabına alınır ve iyice karıştırılır. Yağlar da eklenir ve iyice karıştırılır.
Hazırlanan karışıma un ve tuz eklenir. Un yavaş yavaş eklenerek yoğrulur.
Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar un eklenerek yoğrulur ve hamur hazır hale gelince üzeri temiz bir bezle örtülerek mayalanmaya bırakılır.
1,5 saat kadar mayalanmaya bırakılan hamur kıvama gelince hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.
Yuvarlak şekiller verilen hamurlar fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında pişirilir.
Pişen minik sandviçler daha sıcakken üzerine bez örtülerek biraz bekletilir. Bu esnada peynirler ve maydanozlar hazırlanır.
Kıyılmış maydanoz, krem peynir ve beyaz peynir karışımı, ortadan kesilerek açılan minik sandviçlerin arasına yerleştirilir. Pastane usulü minik sandviçler servise hazırdır.
Mini Sandviç Hazırlamak Videolu Anlatımı
Malzemeler
Talimatlar
Ilık haldeki süt, maya, şeker ve mahlep yoğurma kabına alınır ve iyice karıştırılır. Yağlar da eklenir ve iyice karıştırılır.
Hazırlanan karışıma un ve tuz eklenir. Un yavaş yavaş eklenerek yoğrulur.
Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar un eklenerek yoğrulur ve hamur hazır hale gelince üzeri temiz bir bezle örtülerek mayalanmaya bırakılır.
1,5 saat kadar mayalanmaya bırakılan hamur kıvama gelince hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.
Yuvarlak şekiller verilen hamurlar fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında pişirilir.
Pişen minik sandviçler daha sıcakken üzerine bez örtülerek biraz bekletilir. Bu esnada peynirler ve maydanozlar hazırlanır.
Kıyılmış maydanoz, krem peynir ve beyaz peynir karışımı, ortadan kesilerek açılan minik sandviçlerin arasına yerleştirilir. Pastane usulü minik sandviçler servise hazırdır.