Börek ile köftenin birleşimiyle ortaya çıkan Nezaket Kebabı, kendisine farklı tarifleri hazırlamak için arayışa girenlerin tercihi olmayı başarıyor. Efsane lezzetler arasına girmeyi başaran ve son zamanlarda beğeni toplayan Nezaket Kebabı yapımını birde tahtaKepçe ekibi olarak yapalım dedik. Özellikle Ramazan sofralarına yakışan, göz doldurucu misafir yemeği olarak bilinen Nezaket Kebabı yapımını mutlaka öğrenmenizde ve sofralarınıza renk katmanızda fayda olduğunu düşünüyorum.
Türk Sofralarına Yepyeni Bir Kebap
Aslında tam olarak hangi şehrimizden çıktığı bilinmiyor olsada en çok Erzurum’da yapıldığından ve buranın mutfağına daha yakın bir yemek çeşidi olduğundan bu yöreye ait olduğunu varsayıyoruz. Aslında çokta önemi yok hepsi bizim Türk mutfağımıza ait olmaktadır.
Yaklaşmakta olan ve oruç vazifemizi yerine getireceğimiz bu günlerde gün içerisinde karnımız çok acıkacak ve iftar sofralarının hayalini kuracağız. Dolayısıyla kendimizi ödüllendirmek için en iyi yemeklerin sofralarda yer almasını isteyeceğiz. İşte Nezaket Kebabı burada devreye giriyor ve sizin isteğinize tam anlamıyla karşılık veriyoruz. Hem gözünüze hem midenize hitap edecek sizleri mutlu etmeyi başaracaktır.
Ufak Bir Tavsiye: Köftelerin tamamını hemen yapmak istemiyor ve çok olduğunu düşünüyorsanız, kabın üzerini streç filmle kapatabilir ve buzdolabında saklayıp dayanıklılık süresini uzatabilirsiniz.
YazarAhmet BaysalKategoriKırmızı EtZorlukZorKöftelik malzemeler bir kaba alarak yoğrulur ve 4 eşit parçaya taksim edilir. Karışık kıyma veya direk döş etinden kıyma yaptırılması köfteleriniz güzel olması için bizden sizlere ufak bir ipucudur. Aklınızda bulunsun.
Yufka başına 250 gram köfte düşer. Yufkanın yarısı yağlanır ve kalan kısmı onun üzerine örtülür.
Rulo yapılan köfteler yufkanın uzun kenarına koyulur ve kenarı kıvrılır. 2-3 er cm kesilerek bor cam içerisine alınır.
Üzerini fırça kullanarak iyice yağlayın. 200 derecelik ısıda 35 dakika pişirin.
Sos olarak, bir tencere içerisine alacağımız biberleri sıvı yağ içerisinde sote yapıp sarımsak, domates, tuz, su, baharat eklenir.
Kaynadıktan sonra 5 dakika boyunca kısık ateşte beklenir ve fırından çıkartmış olduğumuz kebabın üzerine dökülür.
Sosu kebabın çekmesi 10 dakika kadar zaman alacaktır. Bu süre dolduktan sonra hemen servise hazır hale geldiğinden şüpheniz olmasın.
Malzemeler
Talimatlar
Köftelik malzemeler bir kaba alarak yoğrulur ve 4 eşit parçaya taksim edilir. Karışık kıyma veya direk döş etinden kıyma yaptırılması köfteleriniz güzel olması için bizden sizlere ufak bir ipucudur. Aklınızda bulunsun.
Yufka başına 250 gram köfte düşer. Yufkanın yarısı yağlanır ve kalan kısmı onun üzerine örtülür.
Rulo yapılan köfteler yufkanın uzun kenarına koyulur ve kenarı kıvrılır. 2-3 er cm kesilerek bor cam içerisine alınır.
Üzerini fırça kullanarak iyice yağlayın. 200 derecelik ısıda 35 dakika pişirin.
Sos olarak, bir tencere içerisine alacağımız biberleri sıvı yağ içerisinde sote yapıp sarımsak, domates, tuz, su, baharat eklenir.
Kaynadıktan sonra 5 dakika boyunca kısık ateşte beklenir ve fırından çıkartmış olduğumuz kebabın üzerine dökülür.
Sosu kebabın çekmesi 10 dakika kadar zaman alacaktır. Bu süre dolduktan sonra hemen servise hazır hale geldiğinden şüpheniz olmasın.