Besin deposu bir sebze ve bir baklagil düşünün ki bir araya geldiklerin de size hiç itiraz etmeden tüm lezzetlerini ve güzelliklerini ortaya koyuyorlar. Hem bakla hem sebze ikisi bir arada nohutlu pırasa tarifimiz ile hem nohudun vazgeçilmez tadını kullanacak hem de pırasanın mis gibi görüntüsü ile tabaklarınızı süsleyeceksiniz. Nohut sevmeyenler için pırasa lezzeti ile pırasa sevmeyenler için nohut lezzeti ile birbirini tamamlayan bu muhteşem ikili hem kolay, hem ekonomik hem de çok çok lezzetli tabakları emrinize sunuyor.
İki farklı türün tek yemekte birleştiği durumlarda sürekli ısrarla bahsettiğimiz noktaya bir kez daha değinmekte fayda görüyorum. Sebzeli yemeklerde içerisine katacağınız farklı gıdalar ile pişme süreleri farklı olduğundan yemeğin hem sunumunu hem de tadını korumak için birden fazla olan gıdaların pişme sürelerine çok dikkat etmek gerekiyor. Özellikle nohutlu pırasa tarifi gibi tariflerde biri diğerine göre çok daha kolay pişen malzemeler kullanıyor iseniz birbirine baskın gelmemesi ya da birinin eriyip kaybolmaması için pişirme süresine dikkat ediniz.
YazarOlcay ÇağlayanKategoriSebzeliZorlukBasitİyice temizlenen ve durulanan pırasaları orta boy olacak şekilde doğrayın. Havuçları da orta boy yuvarlak biçimde doğrayın. Ilık suda bekletilen pirinçleri güzelce süzün.
Tencereye koyduğumuz zeytinyağını kızdırdıktan sonra soğan ve sarımsakları kavuruyoruz.
Ardında yağ ve salçayı kavurduktan sonra havuçları bir süre soğanlarla birlikte kavurmayı sürdürüyoruz.
Salça, patates ve pırasa üçlüsünü ekledikten sonra 3-4 dakika boyunca kavurma işlemine devam ediyoruz.
Nohutları tencereye ekledikten sonra tüm sebzelerimiz hazır olacaktır. Nohutları ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirip karıştırın. Bir sonraki aşamaya geçiyoruz.
Pirinç, turp ve 1 bardak sıcak suyu ekledikten sonra tüm malzemeler artık tencereye girmiş olacaktır.
Kapağını kapatarak kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz ve dayanılmaz lezzete kendimizi hazırlıyoruz.
Limon suyu da ekledikten sonra dilediğiniz şekilde servis edin. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
İyice temizlenen ve durulanan pırasaları orta boy olacak şekilde doğrayın. Havuçları da orta boy yuvarlak biçimde doğrayın. Ilık suda bekletilen pirinçleri güzelce süzün.
Tencereye koyduğumuz zeytinyağını kızdırdıktan sonra soğan ve sarımsakları kavuruyoruz.
Ardında yağ ve salçayı kavurduktan sonra havuçları bir süre soğanlarla birlikte kavurmayı sürdürüyoruz.
Salça, patates ve pırasa üçlüsünü ekledikten sonra 3-4 dakika boyunca kavurma işlemine devam ediyoruz.
Nohutları tencereye ekledikten sonra tüm sebzelerimiz hazır olacaktır. Nohutları ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirip karıştırın. Bir sonraki aşamaya geçiyoruz.
Pirinç, turp ve 1 bardak sıcak suyu ekledikten sonra tüm malzemeler artık tencereye girmiş olacaktır.
Kapağını kapatarak kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz ve dayanılmaz lezzete kendimizi hazırlıyoruz.
Limon suyu da ekledikten sonra dilediğiniz şekilde servis edin. Afiyet olsun.