Tereyağının organik olup olmadığını anlamak artık çok zor değil. Çeşitli yöntemlerle ve gözünüzle bile dikkat ederek hızlı bir şekilde organik tereyağı nasıl anlaşılır sorusuna cevap bulabilmeniz mümkündür. Fiyatların fazlasıyla yükseldiği şu dönemde tereyağının sahtesini yapmakta olanların sayısı bir hayli yükseldi. Bu yüzden dikkat etmeli ve orijinal tereyağı satın almak için kendiniz kararınızı vermelisiniz.
Türk mutfağının neredeyse vazgeçilmezi olan tereyağı ilk sıralarda yer almaktadır. Organik olması şartı ile sağlıklı beslenme adına önerilen ve diyet listelerinde yer alan tereyağının sağlık için faydaları saymakla bitmez. Sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için organik ve kaliteli olmasına dikkat edilmelidir. Bu yüzden sizlere bugünkü köşemizde tereyağının organik olduğunu nasıl anlayacağınızı detaylı bir şekilde anlatacağız.
Organik Tereyağının Kıvamı Nasıl Olur?
Tereyağının organik olup olmadığını anlamak pek zor değildir. Oda sıcaklığında hemen sürülebilir kıvama gelen ve eriyen tereyağı organik olarak nitelendirilebilir. Tavada eridiğinde çıkan köpüklerde tereyağının organik olduğunu gösterir. Bu nedenle rengi ışıkta beyaza dönen ve çok açık renkli olmayan tereyağlarını almaya özen gösterin.
Organik Tereyağı Kokusu Nasıl Olur?
Organik kaliteli tereyağının kokusunu paketinden dahi alabilirsiniz. Ama hiç bir koku almıyorsanız tereyağı sahte olabilir.Organik tereyağı aynı zamanda piştiğinde iştah açıcı bir koku yayıyorsa oda organik bir tereyağı olarak adlandırılır.
Organik Tereyağının Faydaları Nelerdir?
Sağlıksız bir yiyecek olarak akıllara kazınmış olsada uzun yıllar tüketen kişilerin hiç tüketmeyenlere nazaran daha uzun yıllar yaşadığı bir gerçektir. Sütten üretilen tereyağı Vitamin K2 gibi önemli bir vitamini bünyesinde taşımaktadır. Ayrıca içerdiği konjuge linoleik asit kilo almaya karşı bir koruma sağlamaktadır. Doğal ve katkısız tereyağı her zaman en iyi seçimdir. Sindirim sistemini doğrudan etkilemektedir.
Tereyağının Sağlığa Faydaları
Vitamin kaynağı olan tereyağı vücuttaki pek çok fonksiyonun düzgün şekilde çalışmasına yardımcı olur. Diğer yandan da endokrin sisteminin iyi çalışmasını sağlamaktadır. Tereyağında bulunan A Vitamini dışında değerli olan diğer vitaminler de E ve K Vitaminleridir.
Mineraller açısından da oldukça büyük bir kaynaktır. Tereyağında manganez, krom, çinko, bakır ve selenyum, güçlü bir antioksidan olarak bilinmektedir. Kanserle mücadele eder, A vitamini ve beta- karotenin yüksek seviyelerde olması kolorektal ve prostat kanseri riskini azaltmasını sağlamıştır.
Obeziteden korur, çünkü gerçek tereyağının obeziteyle ilgisi yoktur. Obezite kalp-damar hastalıkları ve diğer metabolik bozukluklar tereyağı tüketimi ile gelmemekte, aksine önlenmesi için yardımcı olmaktadır. Tereyağı omega 3 ve omega 6 yağ asitlerini içermektedir. Özellikle omega 3 çocuklar için oldukça sağlıklı bir besindir. Çocuklara omega 3 gibi sağlıklı besin vermek beyin gelişimine iyi gelmektedir.
Organik Tereyağı Çeşitleri Nelerdir?
Ülkemizde sıklıkla üretilen ve farklı bölgelerdeki en iyi hayvan cinslerine göre üretimi tercih edilen tereyağının bildiğimiz 5 farklı çeşidi bulunmaktadır. Bunlar;
- Manda Tereyağı
- Yoğurt Tereyağı
- Keçi Tereyağı
- İnek Süt Tereyağı
- Koyun Tereyağı
Bunlardan en çok tercih edileni ve sofralarımıza konuk olan inek sütü tereyağıdır. Fiyat ve kalite olarak en yükseği ise manda tereyağı olarak bilinmektedir. Çünkü mandanın sütündeki yüksek yağ oranı lezzeti yükseltmekte ve bu durum fiyatına da otomatik olarak etki etmektedir.
Tereyağını tuzlu, tuzsuz, kahvaltılık, rulo gibi cinsleri de bulunuyor ancak bunları çeşitlerden saymıyoruz. Asıl olan hangi hayvanın sütünden yapıldığı ve içine katkı maddesi katılıp katılmadığıdır. Buna göre seçiminizi yapmanız yemeklerinizde daha fazla lezzet olmasını sağlayacaktır.
Organik Tereyağı Fiyatları
Şu anki ekonomik koşulları ele alacak olursak 500 gram standart inek sütünden yapılan tereyağı fiyatı 75 TL olarak satışa sunulmaktadır. Manda tereyağının fiyatı 100 TL civarında satılmakta olup, keçi sütünden yapılanı 80 TL ortalamasındadır. Seçiminizi buna göre yapabilir ve satın almaları gerçekleştirebilirsiniz.
Listemizde bulunan ve tamamını organik tereyağı ile yapılan mis kokulu ve sağlıklı yemek tarifleri için bizleri takipte kalabilir, muhteşem sofralar hazırlayabilirsiniz. Hele bu güzel Ramazan ayında iftar yemekleri konusunda büyük iddialı olduğumuzu söyleyebiliriz.